Chernia, espárragos con salsa de fumet de langostinos
Aurea Dias @Aurita
Una receta que ensalza a la chernia, pescado fantástico y carnoso que me encanta para la cocina. Sencilla e ideal , llena de color y sabor. Buen disfrute !! Abrazo 🤗
Chernia, espárragos con salsa de fumet de langostinos
Una receta que ensalza a la chernia, pescado fantástico y carnoso que me encanta para la cocina. Sencilla e ideal , llena de color y sabor. Buen disfrute !! Abrazo 🤗
Paso a paso
- 1
Primero lavar espárragos, cortar por la mitad, llevar a vapor en vaporera o en una cacerola con agua, y tapada. Reservar
- 2
Las cabezas de langostinos freezadas, colocar en un recipiente con agua e hervirla.En una sartén rehogar ajos, cebolla y una cuchara de madera con harina, revolver hasta que se haya tostado durante 5'a7' minutos.
- 3
Mezclar todo y agregar el caldo hecho con cabezas de langostinos. Incorporar los filetes de chernia, agregar el perejil fresco, dejar cocinar durante 6a7'.
- 4
Calentar los platos y servir. Buen disfrute !!💕
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aurea Dias le encantará ver cómo quedó.
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