Bagels

Name: Bagels
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 grs harina; 200 grs harina integral; 300 ml agua tibia; 1 cucharada sal; Semillas (sésamo, lino, amapola); Para espumar la levadura: 1/2 cubito de levadura fresca; 1 cucharada azúcar negra; 1 cucharada harina; 4 cucharadas agua tibia

Gabriela Leonangeli @olaquino

Banfield

Este es un pan redlndo con un agujero en el medio. Es originario de polonia.
Puede consumirse en el desayuno cl queso crema y mermelada o como pan para sándwich.

Bagels

Gabriela Leonangeli @olaquino

Banfield

Este es un pan redlndo con un agujero en el medio. Es originario de polonia.
Puede consumirse en el desayuno cl queso crema y mermelada o como pan para sándwich.

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

300 grsharina
200 grsharina integral
300 mlagua tibia
1 cucharadasal
Semillas (sésamo, lino, amapola)
Para espumar la levadura: 1/2 cubito de levadura fresca
1 cucharadaazúcar negra
1 cucharadaharina
4 cucharadasagua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Para espumar la levadura, colocar los ingredientes en un recipiente, mezclar bien y tapar. Dejar reposar hasta que se forme una esponja o espuma.
2

En un bowl mezclar las harinas, poner la sal alrededor y una vez activada la levadura (espumada) colocarla en el centro junto con el agua
3

Mezclar todo y formar la masa. Amasar hasta que quede suave. Poner un poco de aceite en un bowl, colocar el bollo de masa y verter otro poco de aceite por encima, tapar y dejar reposar hasta que doble el volumen.
4

Dividir la masa en 8 partes. Hacer bollitos y dejar descansar 15 minutos más.
5

Hacer un huevo en el medio para formarlo. Colocarlos por tandas en agua hirviendo 1 minuto de cada lado, sacarlos y ponerlos sobre un repasador.
6

Poner los bagels en una asadera untada con aceite, pincelarlos con un poco de agua y espolvorear por encima las semillas.
7

Hornear a fuego fuerte poe 20 minutos