Barquitas estilo mexicano

Picamos la pechuga de pollo en trozos pequeños,el pimiento rojo y el pimiento verde,y el ajo también

En una sartén calentamos un chorro generoso de aceite de oliva,una vez caliente sofreímos el ajo,y añadimos la Cayena (yo personalmente la corto con una tijera directamente en la sartén)una vez dorado añadimos las pechugas previamente picadas,y las doramos a su punto óptimo,y reservamos en un plato

En el mismo aceite de las pechugas ponemos los pimientos y la cebolla,y freímos al gusto a vez listos añadimos la pechuga y mezclamos todo para integrar los sabores y añadimos el tomates sacamos del fuego

Precalentamos el horno,a 200,y en una bandeja para el horno,ponemos un papel de horno,colocamos las barquitas y las rellenamos,al acabar añadimos el queso mozzarella,y espolvoreamos el orégano al gusto

Metemos al horno unos 10 minutos,y a disfrutar de esta receta tan sencilla y tan deliciosa