Berenjena rellena de verdura y carne
Berenjena rellena de verdura y carne
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 220
- 2
Partir las berenjenas en 2 y acerle unos cortes a la carne y echarle un poco de aceite, meter al horno durante 20 min
- 3
En una sartén se echa un poco de aceite y se incorpora la cebolla, el pimiento, zanahoria, ajo cortado en pequeñito y se prepara el sofrito
- 4
Una vez pasarlos los 20 minutos del horno se sacan las berenjenas y se vacían, y la carne de ellas se incorpora al sofrito
- 5
Se deja unos 5 o 10 min más el sofrito para que se pezclen los sabores y después se rellenan las berenjenas
- 6
Una vez rellenadas las berenjenas se echa por encima queso para fundir y se introduce otra vez al horno esta vez solo para que se funda el queso
- 7
Y listo para servir y comer
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