به جای قابلمه، از قالب کیک برای پختن برنج استفاده کردم.#سرآشپز_طلایی #نارنجی

یک کیک بسیار لطیف و خوشمزه 👌کیک خیلی لطیفه هنگام در آوردن از قالب باید مواظب بود که خرد نشه (بهتره که از قالب کمر بندی استفاده بشه)

روش در آوردن راحت از تو قالب

یک روش بسیار عالی امتحان شده و کاربردی برای جدا کردن کیک از قالب های فرم دار که بدون روغن جدا کننده راحت از قالب جدا نمیشن ممنون از دستور عالی دوست خوبم@Cook_MM

کیک هویج کلی پف میکنه،بافت خوب داره وووو خییییییییلییی نرمه خیییییلی اسفنجیه اصلا نگگگگم براتون🤩بخاطر اینکه خیلی بافتش نرم بود هین در آوردن از قالب یکوچولو پشتش پاره شد😕اما بعد اینوریش کردم😉از حالت بهم ریختش معلومه چه بافت پوکی داره😂پایینا براتوووون بافتشو میذارم😉البته بگم بگم که کیک هویج یکووچولو بافت ش خمیره فقط یکمااااااین کیک خیلی اسون بود که فکر کنم تاحالا کیک به این اسونی درست نکردم ☺️شاید م کردمو یادم نمیاد🤔🤔#کیک_هویچ#سرآشپز_طلایی#هویج

#جشنواره_نوروزی #مدال_نقرهکیکی پختم خوشمزه وخوش بافت وعالی که خیلی خیلی راحت بدون هیچ اذیتی خیلی راحت از قالب جدا شد😍😍با #روغن_جدا_کننده که درست کردم اذیت نمیشم برای در آوردن کیکهام از قالباشون دستورشو نوشتم امتحان کنید عالیه👌👌👌👌#کیک_کنجدی_شربتی #کیک_ماست#کیک_شربتی #کیک_کنجدی #کیک_بدون_فر#فر_دستساز_خونگی#کرم_شکلاتی (برای تزیین کیک درست کردم خوشمزه وعالی برای تزیین)(عکس سوم😋)

خیلی خوشحالم ممنونم از مدیران کوکپدافراجان و خانم خلیقی عزیز 😘😘😘😘😘💞💞💞💞💚

#سرآشپز_طلایی #شور #شور_مخلوط#خانگی در کنار غذاهای ایرانی ترشی و شوری همیشه رنگ و طعمی خاص و عالی به غذاهای شما میده به نظر من از بین همه ترشی ها شور یک چیز دیگه است اون تردی که کلم و هویج و خیار دارن وقتی میان زیر دندونت حرف ندارن 👌اصلا مزه غذاها وقتی همراه شور خورده میشن چند برابر خوشمزه تر میشه 👌👌👌

#خراب_کردمشما برای نچسبیدن کیک به قالب از چه روشی استفاده می کنید؟ چرب کردن با کره، استفاده از اسپری روغن و یا استفاده از کاغذ روغنی روشهای خوبی هستند. اما در بعضی از قالب ها مثل قالب های طرح دار، به خاطر شکل خاصشون نمیشه از کاغذ روغنی استفاده کرد. (برگرفته شده از سایت دونفره)

#دیزی #سراشپزطلایی #آبگوشتطرز تهیه دیزی در ظرف سفالی یکی از پخت و پز های شایع از زمان گذشته تا به امروز است و می خواهیم در این دستور به بررسی آن بپردازیم. امروزه به ظروف مخصوصی که در تهیه و طبخ آبگوشت در قهوه خانه های سنتی مورد استفاده قرار می‌ گیرد، دیزی گفته می شود.بنا به یک سنت قدیمی اگر در منزل و محیط خانه، به طبخ این نوع از غذا بپردازیم، نام آبگوشت و اگر در بیرون از منزل بخواهیم این غذا را سرو کنیم نام دیزی را بر آن می نامیم. بنابراین تنها تفاوتی که بین این دو نام حاکم بوده است، نوع سرو (درون و بیرون از منزل) آن می باشد.

خیلی خوب و عالیهداخل ظرف میوه خشک و یا برای دمنوش استفاده می شود.ممنون از @atefe_motevalli

بهترین روش برای وقتی که فرصت پخت برنج ندارین یا مهمان دارین و برنج کمهویک نکته که این برنج تهدیگ نداره

#یلدا#دور_نریزیم#سرآشپز_طلاییهمیشه که نباید قالب های آنچنانی بخریم.. با کمی دقت در اطرافمون میشه قالب های خوشگل و کم خرجی پیدا کرد.🤩 😉این دستور راحت و خوشگل که برای یلدای پارسال هست را از سایت "هانی شف" عزیز درست کردم.#ژله_یلدا#ژله

اولین نکته ، تهیه برنج خوب و درجه یک است، بدیهی است چنین برنجی از لحاظ قیمت گرانتر از برنجهای پر محصول و یا نامرغوب می باشد ولی باید توجه داشت که برنج درجه یک علاوه برداشتن عطر و طعم ، دارای ری زیاد می باشد که این خود سبب آن می شود تا هر کیلو برنج درجه یک برای شش الی هفت نفر کفایت می کند اما هر کیلو برنج پر محصول و یا نامرغوب به چهار الی پنج نفر غذا می دهد ، بنابر این تصدیق می فرمایید که عملاً نه تنها برنج درجه یک گران نبوده بلکه به صرفه نیز می باشد.مهارتهای پایه ای

سلام دوستان می خواستم کاپ کیک درست کنم بعد از اینکه همه چیز را ریختم نمی دونم بیکینگ پودر ما خراب بود یا چی پف نکرد و شد مینی کیک خلاصه خیلی خوب و خوشمزه بود.#بدون_فر

با خیلی چیزها میشه شله زرد رو تزئین کرد. من این بار از قالب نان پنجره ای استفاده کردم.شاید یه مقدار بدست آوردن غلظت مورد نظر برای مخلوط پودر دارچین و آب ، کمی سخت باشه، ولی در کل ایده ی جالبی بود.#شله_زرد#ایام_محرم#دارچین#طعم_تابستان

#پلو #پخت_برنجپلو بهترین راحت ترین و خوشمزه ترین غذای ایرانی است .البته پخت برنج بنا به نوع و کیفیت برنج که ایرانی یا خارجی باشد یا مقدار کم و زیاد آن مهارت و تمرین زیاد می خواهد.پخت برنج مقادیر زیاد برای مراسمات و تعداد بالا کمی با برنج روزانه فرق دارد.برنج نذری روز بعد از عاشورا که برای پذیرایی در حسینیه از زاکران حسینیه در حیاط پدری هر سال پخته می شود.۳۰ کیلو برنج طارم ایرانی برای ۱۲۰ نفر با قیمه پخته شد.

#سرآشپز_طلایی یک کوکوی فوق العاده عالی و خوشمزه خیلی هم راحت 👌👌(همراه با یک نکته مهم برای جوشاندن سیب زمینی)

#سرآشپز_طلایی#برنج_کتهشما دوستان کوکپدی که ماشالله همه کدبانو هستید و از من هم بهتر برنجتون رو کته درست می کنید و می دونید که برنج کته بهتره و مواد مغذی اون حفظ میشهمن همیشه برنج هامو، حتی مخلوط پلو ها رو برای خودمون کته درست می کنمخیلی از دوستان همیشه از من میپرسند که چطور برنج کته ی من مثله آبکش و کاملا دانه دانه هستبه همین دلیل خواستم تجربیاتم رو اینجا به اشتراک بگذارم

وقتی از برنج ظهرتون اضافه اومد میتونین این کوکو خوشمزه و راحت رو باهاش درست کنین و یه شام راحت و خوشمزه داشته باشین. یک بار هم که شده امتحان کنین👌😋

#برنج_فوریمهارتهای پایه ایاین نوع طبخ برای زمانی هست که وقت زیادی برای پخت برنج نداریم و یا مهمان سر زده داری خیلی مناسب هست.🌻👍

نان و برنج دو غذایی هستند که عضو ثابت سفره ایرانی محسوب میشن. نان یا برنج با انواع خورشت ها – گوشت و سبزیجات سرو میشه. در شمال ایران نزدیک دریای خزر یا کاسپین بهترین مزارع کشت برنج ایرانی وجود داره که از شهرت بالایی برخوردار هستند.شما می تونید با برنج سفید – قهوه ای یا برنج وحشی دهها غذای زیبا و متنوعه و خوشمزه درست کنید و با انواع گوشت – سبزیجات و ادویه ها طعم و رنگ و مزه های جدیدی را خلق کنید. شما می تونید برنج را داخل پلوپز – یا مایکروویو و یا روی گاز بپزید.آنچه که من را به سمت صحبت در مورد غذاهای برنجی کشاند این بود که معمولن بعد از هر مهمانی ناهار یا شام مقدار زیادی پلو و کته باقی می مونه که یا باید دور ریخته بشه که حیفه و اصراف هست و یا چون نمیدونیم با برنج مونده چی کار کنیم مجبور میشیم تا چند روز همون برنج ساده رو داشته باشیم.ولی میشه با این #برنج_مونده دوباره یک برنج خوشمزه با طعم متفاوت درست کرد.من امروز چند دستور تهیه ساده – ارزون- آسون و فوری فوتی دارم که به راحتی میشه برنج ساده رو به یک کته ی خیلییییییییییییییی خوشمزه و متفاوت تبدیل کنه.سه نوع طرز تهیه با کته مونده را معرفی میکنم که شاید اسمشون آشنا باشه ولی طعم متفاوتی دارند.یک نکته برای خوشمزه کردن کته:آیا میدونید وقتی که میخواهید کته یا پلو درست کنید اگر یک یا چند قرص از عصاره سبزیجات یا گوشت به برنج در حال پخت اضافه کنید- می تونید کته ی ساده رو تبدیل به یک کته ی خیلی خوش طعم کنید!!#غذای_برنجی#پلو#برنج_مونده#سه_دستور_با_برنج_مونده#کوکو_برنج#کته

در این مطلب با انواع قالب پخت کیک،سایز های آن و مقدار موادی که برای هر قالب باید درست کنیم،آشنا میشیم.

سلام چون قبلا بلد نبودم از این ظرف استفاده کنم تجربیاتم رو در اختیارتون می گذارم. در این ظرف میشه مواد غذایی آبدار رو درست کرد ولی من چند اشتباه مرتکب شدم اول اینکه گوشت و پیاز رو توی خود ظرف سفالی سرخ کردم و بعد کم آب ریختم منجر شد که ظرف ترک برداره. البته اگه ظرف ترک ناچیز ورداشت اشکال نداره توی ظرف رو پر از آب جوش کنید و چندین قاشق زردچوبه بریزید و بگذارید روس شعله پخش کن بجوشه تا یک ساعت و نیم

#کته#کته_برنج_نمیدانه#برنجبرنج کته برای رشد کودکان و همچنین شیره برنج برای رشد مو خیلی خیلی مفید هست .

تا به حال برای نچسبیدن کیک به قالب از چه روشی استفاده می کردید؟معمولا جدا کردن کیک از قالب یکی از بزرگترین مشکلاتیه که کدبانوها هنگام پختن کیک با اون رو به رو میشن و از چسبیدن کیک به قالب گلایه دارن...برای جدا کردن کیک از قالب ایده‌ها و نکات بیشماری وجود داره مثل چرب کردن با کره، استفاده از اسپری روغن و یا استفاده از کاغذ روغنی... اما به طور مثال در بعضی از قالب ها به خاطر شکل خاصشون نمیشه از کاغذ روغنی استفاده کرد و یا اینکه بعضی از روشها از پف کردن کیک تون جلوگیری میکنند...پس ابتدا در انتخاب قالب خود دقت کنید و سپس با توجه به نکاتی که در این آموزش گفته میشه به راحتی کیک رو از قالبتون جدا کنید...#سرآشپز_طلایی#قالب_میان‌تهی#چرب‌کردن_قالب#قالب#کیک

بازم ممنونم از مدیریت کوکپد.خانم خلیقی عزیز.برای اهدای مدال نقره❤😘

در طول هفته هم برنج درست می کنم هم بلغور گندم.یه وقتایی که برنج یا بلغور کمی داشته باشم ترکیب این دوتا هم یه گزینه هست هم برای کسانی که بلغور رو به تنهایی نمی خورن و هم برای مواقعی که بلغور هست و برنج کمه. در کنار یک خورشت گزینه خوبیه.

میشه از فر و توستر وقتایی که تعداد شعله‌های گاز کم میاد، پلوپز هم نداری، برای دم کردن برنج استفاده کرد. اینجوری برنج گرم هم می مونه.برنج خوبی میشه، مثل دمی همیشگی!#پختن_برنج_در_فر#پختن_برنج_در_توستر#دم_کردن_برنج_در_توستر#دم_کردن_برنج_در_فر

#برنج#نکات_خرید_برنج_مرغوب#خرید_برنج#مهارتهای_پایه_ای_خرید_برنج#مهارتهای_پایه_اینمی توان انکار کرد که عطر و بوی برنج دم کشیده ی مرغوب، بسیار وسوسه برانگیز است. برنج های ایرانی، اغلب از کیفیت بالایی برخوردارند. تنوع برنج های ایرانی بسیار زیاد است. علاوه بر برنج های بومی، در سال های اخیر انواع برنج خارجی نیز به کشور وارد شده است که البته با وجود برخی مزیت ها به پای برنج ایرانی نمی رسد.یکی از دلایل استقبال برخی از برنج های خارجی، این است که عموما خیلی خوب قد می کشند اما اگر بخواهیم صادق باشیم، با پخت این برنج ها شاید شکل و شمایل پلو خیلی شیک و مجلسی باشد اما عطر و طعم چندان خاصی ندارد مگر اینکه با زعفران و یا سایر طعم دهنده ها آن را مزه دار کنید. حتی حس این برنج ها زیر دندان نیز بر خلاف برنج ایرانی، مانند یک تکه لاستیک است.💥مهمترین نکته در خرید برنج که اطبای طب سنتی همیشه توصیه میکنند این هست که برنج هر شهری مناسب مصرف ساکنین همان شهر است. پس مصرف مداوم برنج برای ساکنین غیر این مناطق ایجاد کننده‌ی بیماری‌های متعدد از جمله مشکلات گوارشی است، چراکه طبیعت خشکی دارد.