چرب کردن قالب میان تهی
Tanin @Tanin
تا به حال برای نچسبیدن کیک به قالب از چه روشی استفاده می کردید؟
معمولا جدا کردن کیک از قالب یکی از بزرگترین مشکلاتیه که کدبانوها هنگام پختن کیک با اون رو به رو میشن و از چسبیدن کیک به قالب گلایه دارن...
برای جدا کردن کیک از قالب ایده‌ها و نکات بیشماری وجود داره مثل چرب کردن با کره، استفاده از اسپری روغن و یا استفاده از کاغذ روغنی...
اما به طور مثال در بعضی از قالب ها به خاطر شکل خاصشون نمیشه از کاغذ روغنی استفاده کرد و یا اینکه بعضی از روشها از پف کردن کیک تون جلوگیری میکنند...
پس ابتدا در انتخاب قالب خود دقت کنید و سپس با توجه به نکاتی که در این آموزش گفته میشه به راحتی کیک رو از قالبتون جدا کنید...
#سرآشپز_طلایی
#قالب_میان‌تهی
#چرب‌کردن_قالب
#قالب
#کیک
چرب کردن قالب میان تهی
تا به حال برای نچسبیدن کیک به قالب از چه روشی استفاده می کردید؟
معمولا جدا کردن کیک از قالب یکی از بزرگترین مشکلاتیه که کدبانوها هنگام پختن کیک با اون رو به رو میشن و از چسبیدن کیک به قالب گلایه دارن...
برای جدا کردن کیک از قالب ایده‌ها و نکات بیشماری وجود داره مثل چرب کردن با کره، استفاده از اسپری روغن و یا استفاده از کاغذ روغنی...
اما به طور مثال در بعضی از قالب ها به خاطر شکل خاصشون نمیشه از کاغذ روغنی استفاده کرد و یا اینکه بعضی از روشها از پف کردن کیک تون جلوگیری میکنند...
پس ابتدا در انتخاب قالب خود دقت کنید و سپس با توجه به نکاتی که در این آموزش گفته میشه به راحتی کیک رو از قالبتون جدا کنید...
#سرآشپز_طلایی
#قالب_میان‌تهی
#چرب‌کردن_قالب
#قالب
#کیک
مراحل تهیه
- 1
مقدار کمی کره رو ذوب کرده و اجازه بدید کاملا خنک بشه...
بعد به کمک یک برس، قالب رو کاملا چرب کنید...
- 2
حواستون باشه که گوشه‌های قالب رو با دقت چرب کنید... مقدار کمی آرد داخل قالبی که با کره چرب شده، بپاشید...
بعد قالب رو به خوبی تکون بدید تا همه‌ی قسمتهای اون آردی بشه...
- 3
آرد‌های اضافی داخل قالب رو خالی کنید... قالب رو برگردونده و چندتا ضربه آروم از پشت به اون بزنید... باید یک لایه نازک آرد و کره روی دیواره قالب داشته باشید...
- 4
این روش از بهترین روشهاست...
با استفاده از این روش، هم کیک شما به قالب نمی‌چسبه و هم اینکه کیکتون می‌تونه به خوبی پف کنه و بالا بیاد...
در واقع ترکیب کره و آردی که در دیواره قالب ایجاد کردید، مانع از بالا اومدن کیکتون نمیشه...
- 5
قالب ما آمادست...
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
درآوردن کیک از قالب فلزی طرح دار
#خراب_کردمشما برای نچسبیدن کیک به قالب از چه روشی استفاده می کنید؟ چرب کردن با کره، استفاده از اسپری روغن و یا استفاده از کاغذ روغنی روشهای خوبی هستند. اما در بعضی از قالب ها مثل قالب های طرح دار، به خاطر شکل خاصشون نمیشه از کاغذ روغنی استفاده کرد. (برگرفته شده از سایت دونفره)
-
روغن جدا کننده
یک راهکار عالی برای نچسبیدن کیک به قالب مخصوصا قالب هایی که بخاطر شکلشون نمیتونیم در آنها از کاغذ روغنی استفاده کنیم
-
تهیه قالب میان تهی
اگر قالب میان تهی ندارید با این روش درست کنید.این قالب تارت است ولی با قالب کیک هم میشود.
-
ساخت قالب سه سوته 😃
#قالب🌼توجه🌼 چون ورق آلومینیوم برای سلامتی ضرر داره لطفا در مواقع ضروری ازش استفاده کنید و سعی کنید کاغذ روغنی بذارید که از ضررش کمتر بشه❤💝❤
-
روش سریع و راحت برش کاغذ روغنی برای کف قالب
#روش_سریع#برش_کاغذ_روغنییکی از دغدغه ها زمان درست کردن کیک ، برش کاغذ روغنی به اندازه ی کف قالب است. در این روش دیگر نیازی به علامت گذاری و برش با قیچی نیست.
-
پلو قالبی با قالب میان تهی
#پلو_قالبی#زیره_پلو_قالبی#قالب_میان_تهیدیگه برنجو داخل دیس نکشید؛برای سرو غذا براحتی میتوان از وسایلی که در دسترس داریم استفاده کنیم و خیلی ساده اما شیک غذا را به سفره برد.قالب میان تهی برای غذاهایی که با تکه های گوشت و مرغ به صورت جدا گانه سرو می شوند گزینه ی مناسبی هستند چون مرکز اونها خالی هست میتوان آن را با تکه های گوشت و مرغ پر کرد. -
قالب یکبار مصرف ونان بدون ورز
هدف از انتخاب این نون بااین خمیر شل این بود که قالبی رو پیشنهاد بدم که یکبار مصرف هست.در نبود قالب های فلزی یا وقتی که قالب کوچیک ندارید این قالب بسیار کاربردیه.ظروف یکبار مصرف آلومینیومی توی بازار که اکثرا در بیرون برها استفاده میشه . مستطیلی هست و درب مقوایی روغنی داره محکم و مقاومه .حتی برای کیک ، ژله ودسر و چیز کیک هم میتونید استفاده کنید.#چالش_مهارتهای_پایه_ای_۱۱نکات مهم درجایگزین کردن وسایل پخت و پزنون بدون ورز دادن با دستور خوب مهربانو جان@mehrbano_849097
-
-
روغن جدا کننده (مخصوص قالب کیک و شیرینی)
سالم جدا شدن کیک از قالب همیشه دغدغه خیلی از کدبانوهاست .روغن جدا کننده راه حل این مشکل حتی برای قالب هایی که خیلی شیار دارن.این روغن رو میتونید تا شش ماه هم در یخچال نگه داری کنید و هروقت خواستید استفاده کنید یک ربع قبل بیرون بذارید تانرم بشه.#سرآشپز_طلایی#روغن_جدا_کننده#روغن_جدا_کننده_قالب_آذر#روغن_جدا_کننده_قالب#azar_cook
-
روغن جدا کننده کیک از قالب
یک روش بسیار عالی امتحان شده و کاربردی برای جدا کردن کیک از قالب های فرم دار که بدون روغن جدا کننده راحت از قالب جدا نمیشن ممنون از دستور عالی دوست خوبم@Cook_MM
-
روغن جدا کننده قالب
# روغن#روغن_جداکننده_قالبدستور از استاد عارف داوودیدیدین بعضی وقتا قالب کیک را قشنگ چرب میکنین بازم بعد از پخت بسختی کیک از قالب درمیاد؟دیدین واسه قالبهای پرنقش ونگار هرجور چرب کنین بازم موقع دراوردن کیک از قالب بعضی قسمتهای کیک به قالب میچسبه وحالتون گرفته میشه ؟دیدین بعضی وقتا میخوایین قالبها را چرب کنین هی باید روغن را گرم کنین و موقع چرب کردن نصفش زمین میریزه نصفش میره کف قالب وهمه جا روغنی میشه ؟واسه رفع این مشکلات یک راهکار پیشنهاد میکنم .واسه اینکار به کمی همت وروغن و آرد وهمزن نیاز داریم 😊
-
دسر پاناکوتا و ژله یلدایی
#سرآشپز_طلایی#یلدااین دسر یلدای دو سال پس هست که برای ایده می تونید استفاده کنید.دسرها و ژله های چند لایه بسیار شیک خوشمزه و عالی هستن .البته برای درست کردن باید حوصله به خرج داد . و نکاتی رو رعایت کرد. اینکه لایه ها نیم بند باشه لایه بعدی رو بریزیم والا بعد از جدا کردن از قالب لایه از هم جدا می شوند.
-
تهیه نان بستنی قیفی خانگی
درست کردن #نون_ قیفی شکل در منزل برای بستنی یا حتی حلوا فوق‌العاده آسون هست. این # نان_بستنی ها خیلی خوشمزه و ترد و شکننده هستند . برای طعم دار کردن نونها می تونید از عصاره ی #وانیل - پرتقال یا نعنا استفاده کنید. من از پرتفال استفاده کردم. برای #قیفی شکل کردن نون میشه از قالبهای آماده ی قیقی شکل استفاده کنید و یا اگر این قالب ها رو ندارید خیلی راحت چند ورقه ی آلومینیوم رو به شکل قیف در بیارید و یا حتی اگر اون هم نشد با دستتون به نون شکل قیف بدید.
-
-
کاغذ روغنی دستساز
بعضی وقتا پیش میاد که موقع پخت کیک یا شیرینی می بینیم که کاغذ روغنی نداریم.با یه روش ساده میتونیم خودمون کاغذ روغنی درست کنیم.#سرآشپز_طلایی
-
کیک تخته‌ای هل و گلاب
کیک با پف عاااالی و فوق‌العااااده خوشمزه و خوش‌عطر و خوش‌بافت 👌 برای این کیک من از قالب 25 در 25 استفاده کردم که چون پف زیادی داشت ارتفاعش زیاد شد. برای نازک تر شدن یا قالب بزرگتر انتخاب کنید یا از دو تا قالب استفاده کنید یا مواد رو نصف کنید.#کیک #کیک_هل #کیک_گلاب #کیک_تخته‌ای #سرآشپز_طلایی #بهمن1400
-
قالب میان تهی دستساز 🥰
#سرآشپز_طلایی#قالب_میان_تهی#قالب_دستسازسلام دوستان عزیزم🙋🏻♀️ صبح تون بخیر☘️🌸براتون ایده ی کاربردی آوردم 😉 البته می‌دونم اکثراً این ایده رو بلدید ☺️البته منم از قبل میدونستم اما امتحان نکرده بودم 🤪 برای دوستان تازه واردی که تجربه زیادی ندارن و اطلاع ندارن ، این ایده رو گذاشتم تا انشاءالله استفاده کنند و به کارشون بیاد .خوب بریم سراغ ایده ی کاربردی امروز و سوتی کوچولوی من 🤭🙈
-
قرابیه سیب و هویج ترکیه(با قالب سر آب میوه گیری)
بعضی مواقع میبینی وسیله ای تو خونه داری که بهتر از قالب میشه ازش استفاده کرد.من سر این آب میوه گیری را خیلی وقته دارم هم داخلش شیارهای قشنگی داره وخوب روی خمیر شکل ایجاد میکنه .میتونین با وسیله های داخل منزل به جای قالب یا کاتر ازش استفاده کنید ... #قرابیه #قرابیه_سیب #قرابیه_سیب_هویج
-
خمیر جداسازی
#سرآشپز_طلاییاین خمیر ، برای کیک ها ، شما رو از کاغذ روغنی بی نیاز میکنه . رقت یا غلظتش دست خودتونه ، نه خیلی غلیظش کنید و نه خیلی رقیق
-
روغن جدا کننده
روغن جدا کننده برای انواع قالبها و کیک های قابلمه ای و کاپ کیک ها مورد استفاده قرار میگیرد که بعد از پخت کیک با یک تکان کوچک کیک از قالب به راحتی جدا میشود#روغن_جداکننده
-
کاکا کدو حلوایی در قالب کیک
#کاکا_کدو_حلوایی#کاکا_کدو#شیرینی #کیک #گیلانمعمولا کاکا رو به صورت شیرینی قالبی با کمک کاترهای کوچک و یا با قاشق در روغن ریخته و سرخ می کنندمن به دلیل اینکه با سرخ کردن و مصرف روغن مشکل دارمداخل قالب کیک ریختم -
قالب میان تهی 🌸
#سرآشپز_طلایی #ابتکارکیکهایی که پوره میوه دارن بهتره توقالبهای میان تهی درست بشن منم قالب میان تهی داشتم ولی خواستم نشون بدم برای عزیزانی که قالب میان تهی ندارن اینجوری میتونن درست کنن..#کیک_خرمالو #قالب_میان_تهی#کیک_بدون_فر#فر_دستساز_خونگی
-
-
روغن جدا کننده قالب کیک
#سرآشپز_طلاییسلام امروز اومدم واسه اون دسته از عزیزانی که کیک هاشو به قالب میچسبه یه راه حل عالی بدم.این روش واسه قالب هایی هست که مدل دار هستن اگه ته قالب صاف هست که کاغذ روغنی میذاریم.یبار کیکم به قالب چسبید و حالم حسابی گرفته شد😤اما بااین روش دیگه عمرا بچسبه.حتما امتحان کنید.من تو قابلمه رویی هم کیک پختم و عالی شده.حتما لازم نیست که قالب تفلون باشه.موفق باشید😊
-
کیک یزدی در قالب تارت
#کیک#یزدی#قالب#تارت🍃این کیک یزدی امتحان شده هست و من همیشه از این روش استفاده میکنمدر هر قالبی هم بریزید اصلا سر نمیره و قله ای میشهالبته اگه نکاتی که گفتم را رعایت کنید_و نسل جدید چه می‌داند لیس زدن کاغذ زیر این کیک یزدیها چه عالمی داشتانگار دنیا را یکجا بنام ما کرده بودن😂🤭😉1402/10/27ساعت9 صبح
-
کیک زبرا در قالب میان تهی
بسم الله الرحمن الرحیم 🌹باید غبار صحن تو را توتیا کنند« آنانکه خاک را به نظر کیمیا کنند» هو هوی باد نیست که پیچیده در رواقخیل ملائکند رضا یا رضا کنند بازار عاشقان تو از بس شلوغ شدما شاعرت شدیم که مارا سوا کنند «هر گز نمیرد آنکه دلش» جلد مشهد استحتی اگر که بال و پرش را جدا کنند هر کس به مشهد آمد و حاجت گرفت و رفتاو را به درد کرببلا مبتلا کنند دردی عظیم و سخت که آن درد را فقطبا یک نگاه گوشه ی چشمت دوا کنند از آن حریم قدسی ات آقای مهربان« آیا شود که گوشه ی چشمی به ما کنند»ولادت با سعادت حضرت شمس الشموس،انیس النفوس،السطان ابالحسن،حضرت علی بن موسی الرضا علیه السلام بر همگان مبارکباد.💐💐💐اللهم عجل لولیک الفرج و العافیة و النصر🌹🌹🌹#سرآشپزطلایی#کیک_زبرا#کیک
-
وافل 🧇🧇🧇
یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه و جذاب ،میتونید اون رو با انواع مربا و مارمالاد،آجیل ، میوه ، بستنی ،سرو کنید، دستگاه وافلساز در شکلهای مختلف در بازار موجوده هم برقی داره هم رو گازی ،میتونید از قالبهای سیلیکونی وافل هم استفاده کنید -
روغن جدا کننده
#سرآشپز_طلاییاز روغن جداکننده برای چرب کردن قالب مورد نظر در تهیه کیک و کاپ کیک استفاده میشه.در واقع جایگزین روغن مالی و آرد پاشی قالب است .
-
خمیر یوفکا
یوفکا نوعی خمیر نازک کاغذ مانند است که برای تهیه ی شیرینی در آشپزی خاورمیانه‌ای و بالکان استفاده میشود. برای باز کردن خمیر یوفکا به صورت بسیار نازک از نشاسته ذرت استفاده میشود. البته از نشاسته ذرت برای نازک کردن تمام خمیرهایی که می‌خواهیم بسیار نازک شوند نیز میتوان استفاده کرد. کار با خمیر یوفکا تنوع زیادی دارد. از انواع پیش غذاها گرفته تا انواع شیرینی‌ها حتی تهیه سمبوسه و پیراشکی این خمیر پایه انواع باقلواست.رسپی از سایت Ashpazkhanak
-
سیب زمینی رستورانی کم روغن
این دستور رو میتونید توی فر یا توی ایرفرایر بدون روغن درست کنید یا داخل روغن داغ سرخ کنید یا حتی در فریزر به صورت نیمه آماده نگه‌داری کنید
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14639194
نظرات (19)