Fideuá caldosa con mariscos

Dolores
Dolores @cook_23176541
Garrucha-Almeria

Un exquisito plato que mi madre hacía. A mi padre le encantaban caldosos y, yo he mantenido la misma receta de antes. Que gratos recuerdos !! 👩‍🍳

Fideuá caldosa con mariscos

Un exquisito plato que mi madre hacía. A mi padre le encantaban caldosos y, yo he mantenido la misma receta de antes. Que gratos recuerdos !! 👩‍🍳

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Ingredientes

30 minutos
  1. 2Sepias
  2. Unas cuantasAlmejas
  3. Unas cuantasGambas
  4. 1Tomate rallado
  5. 1Pimiento verde
  6. 1Cebolla
  7. Azafrán
  8. Sal
  9. 1/2 vasoVino blanco
  10. 2 dientesajo
  11. Fideos semi gruesos
  12. Aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero es lavar la sepia y, cortar en trozos. Pelar la cebolla y cortar, al igual que el pimiento, más los ajos. Rallar el tomate, reservar

  2. 2

    En una cazuela con aceite. Pochar la cebolla con el pimiento y los ajos. Una vez pochado, añadir la sepia y darle unas vueltas para integrar todos los sabores. Añadir el azafrán, seguidamente el vino blanco y dejar reducir. Añadir el tomate rallado y sofreírlo

  3. 3

    Una vez sofrito, añadir el caldo de cocción. Yo lo hice con el caldo de los gambones que, me quedaban en el congelador. Añadir los fideos y cocer. Cinco minutos antes de terminar, añadir las gambas y las almejas limpias y, listo. Un plato de 👌💯

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Dolores
Dolores @cook_23176541
Garrucha-Almeria
La cocina es una de mis pasiones. Pero ahora que vivo sola, la verdad que no cocino como antes. A partir de ahora intentaré hacer cosas deliciosas, a pesar que no encuentro muchos ingredientes franceses
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