Panetón o Pan Dulce Navideño
#fiestascookpad #aromasfestivos esta receta la aprendí en las clases que está dictando Romina Stricker de Cookpad Argentina para armar la mesa navideña, ella nos enseñó la receta para un paneton de 500 gr, sin embargo el molde que conseguí era de 900 gr así que duplique las cantidades.
Igualmente el panetón representa un aroma que siempre recuerda a Navidad, no importa la época del año el panetón nos recuerda a estas hermosas fechas, por eso forma parte de los aromas festivos.
Panetón o Pan Dulce Navideño
#fiestascookpad #aromasfestivos esta receta la aprendí en las clases que está dictando Romina Stricker de Cookpad Argentina para armar la mesa navideña, ella nos enseñó la receta para un paneton de 500 gr, sin embargo el molde que conseguí era de 900 gr así que duplique las cantidades.
Igualmente el panetón representa un aroma que siempre recuerda a Navidad, no importa la época del año el panetón nos recuerda a estas hermosas fechas, por eso forma parte de los aromas festivos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es elaborar la masa previa, para lo cual se deben mezclar todos los ingredientes.
- 2
Amasar hasta tener una masa manejable y que no se pega en las manos y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
- 3
Cuando la masa previa haya leudado, es hora de empezar con la masa del pan dulce, para ello hacer una corona con la harina y en el centro colocar la masa previa en pedazos pequeños.
- 4
Seguidamente añadir el resto de los ingredientes en el centro, exceptuando la mantequilla.
- 5
Unir bien los ingredientes con la masa previa y luego incorporar poco a poco la harina.
- 6
Al tener un bollo pasar al mesón y amasar 10 minutos.
- 7
Seguidamente incorporar la mantequilla, esto se debe hacer tomando un poco de la mantequilla, amasar hasta que se incorpore bien y luego agregar más mantequilla y repetir el proceso hasta terminar.
- 8
Luego añadir toda la mantequilla se debe dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño.
- 9
Después del leudado extender la masa y formar un rectángulo, añadir el relleno en este caso usé pasas y frutas confitadas.
- 10
Enrollar el cuadrado para tener un cilindro.
- 11
Cortar el cilindro en trozos luego empezar a colocar uno sobre otro en forma contraria uno vertical y otra horizontal y así seguidamente.
- 12
Luego formar un bollo, este apretando bien con la mano y dando vuelta.
- 13
Introducir la masa en el molde para panettone o pan dulce y dejarla leudar nuevamente.
- 14
Precalentar el horno en la temperatura más baja posible, en mi caso fueron 170 grados centígrados.
- 15
Hornear hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco, fueron aproximadamente 45 minutos en el horno.
- 16
Se puede decorar con un glaseado de azúcar glass y agua, por encima colocar algunas muestras del relleno que tiene el panetón.
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