Se prepara la masa de una forma que me quede medio consistente se deja reposar.

En una sartén se sofríe la cebolla el pimentón con el ajo, cuando todo este cristalizado se agrega sal y pimienta, después agregamos la carne.

Cuando este todo cocido agregamos las alcaparra aceituna cebollín y ajo porro lo tapamos y medio fuego después agregamos el cilantro ají dulce y la pasa a fuego bajo y tapado.

En un refractario colocamos un poco de la masa y después agregamos la carne guisada y después el resto de la masa se coloca en el horno hasta que dore.