Filetes de pescadilla a la bordelaise con papines
Receta francesa muy fácil, buenísima con pocos ingredientes, se puede hacer con cualquier otro pescado blanco, además rápida. Lo descubrí en mi colección de revistas " Mucho gusto " y me encantó. 😍❤
Filetes de pescadilla a la bordelaise con papines
Receta francesa muy fácil, buenísima con pocos ingredientes, se puede hacer con cualquier otro pescado blanco, además rápida. Lo descubrí en mi colección de revistas " Mucho gusto " y me encantó. 😍❤
Paso a paso
- 1
Pelar cebolla y cortarla lo más fina posible. Pelar ajo, picarlo finamente o machacar lo hasta formar una pasta.
- 2
Lavar el perejil, secar lo bien, picar finamente las hojas y reservar. Precalentar el horno a 180 grados. En una sartén derretir la manteca a fuego medio. Agregar cebolla, sofreír 5 ' removiendo para que no se queme. Incorporar ajo, sofreír un par de minutos más. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
Añadir el ron, a la sartén hasta evaporarse el alcohol. Retirar del fuego, añadir el zumo del limón y perejil picado. Incorporar pan rallado poco a poco hasta formar una pasta. Engrasar la fuente con rocio vegetal y un poco de aceite de oliva.
- 4
Salpimentar ambos lados de los filetes, colocar en la fuente. Cubrir con la pasta hecha con pan rallado, luego al horno unos 6 '. Cambio a grill en unos minutos más hasta dorar el pan rallado a gusto. Calentar los platos y servirlos con los papines hervidos con piel unos 15'. Rociar con aceite de oliva y lluvia de perejil. Buen provecho !!!
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