Lava muy bien las patatas y cuécelas en un cazo con agua, tan sólo hay que dejarlas 5 minutos desde que el agua está hirviendo. Luego las sacamos, escurrimos y las dejamos enfriar otros 5 minutos.

Pon las patatas en el cestillo de la freidora de aire, añade un par de pulsaciones de aceite de oliva en spray. Selecciona el programa de freír patatas durante unos 18 minutos. A mitad del programa, abre el cestillo y remueve para que se hagan por todos lados por igual.