Paso a paso
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Partimos por la mitad las berenjenas y ponemos al horno hasta que estén blanditas con un poco de sal
- 2
Mientras en una sartén con un poco de aceite, picamos cebolla y pimiento y pochamos un poco una vez este añadimos el pollo picado y la longaniza a trozos
- 3
En una olla hacemos la bechamel con la harina y la leche y un poco de sal y reservamos
- 4
Cuando ya estén blanditas las berenjenas sacamos con una cuchara la carne sin llegar a la piel y la ponemos en una picadora y la picamos un poquito
- 5
Si fuera necesario podemos picar también la mezcla de carne para añadirlo a la berenjena
- 6
Mezclamos todo y le añadimos la bechamel hasta que nos quede al gusto (no recomiendo muy ligero que si no se sale en el horno)
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Rectificamos de sal y pimienta
- 8
Añadimos queso rallado por encima y como toque me gusta ponerle orégano
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Gratinar y servir
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Deborah
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