Fajitas picantes de pollo y verduras

Name: Fajitas picantes de pollo y verduras
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes pechuga de pollo; 4 tortillas mejicanas, de las que venden para fajitas; 1 lata tomate triturado; 1 lata maíz dulce; 1 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1 cucharilla pimienta; 2 cucharillas orégano; 2 cucharillas ajo en polvo; 1/2 cayena; Sal (opcional; yo no uso); Aove

Luz @Luz1957

Madrid

Si no os gusta el picante, se puede eliminar la cayena y echar menos pimienta. Me sobró bastante relleno pero lo he congelado y lo usaré para otra comida, como otra vez fajitas o para unos espaguetis

Fajitas picantes de pollo y verduras

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

2 filetespechuga de pollo
4tortillas mejicanas, de las que venden para fajitas
1 latatomate triturado
1 latamaíz dulce
1cebolla
1/2pimiento verde
1 cucharillapimienta
2 cucharillasorégano
2 cucharillasajo en polvo
1/2cayena
Sal (opcional; yo no uso)
Aove

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Agrupamos los ingredientes
2

Ponemos en una sartén el Aove (poco: solo que cubra el fondo). Picamos la cebolla en trocitos pequeños y la echamos a la sartén. Picamos el pimiento y, cuando la cebolla esté medio pochada, lo añadimos. Echamos la pimienta y el ajo en polvo y removemos bien para que se mezcle. A los 5 minutos echamos el maíz.
3

Lo dejamos un par de minutos más y añadimos el tomate, el orégano y la cayena y vamos removiendo durante unos 10 minutos.
4

Cortamos los filetes de pollo a tamaño de bocado y los echamos a la sartén. Los mezclamos bien con el tomate y dejamos que reduzca.
5

Cuando esté la mezcla sequita, calentamos las tortillas 15 segundos en el microondas y quitamos la sartén del fuego.
6

Rellenamos cada tortilla, enrollamos y ¡a disfrutar de la comida!