Galletitas Navideñas De Canela y Jengibre
Veronica @Vero_1979
#almanaque2021. Riquísimas estas galletitas que me las enseñó Noraly, pasamos una tarde divertida junto con mi hija decorando estas bellas masitas .
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Tratar de tener la manteca dos horas antes fuera de la heladera para que esté blanda a punto pomada. Empezamos poniendo la manteca a punto pomada en un recipiente y le agregamos el azúcar la mezclamos con batidor eléctrico o a mano en mi caso lo hice con una espátula, una vez que está integrado le colocamos los sabores: el jengibre rallado, la canela y en mi caso la ralladura de una naranja.
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Luego mezclamos el huevo lo integramos bien junto con la manteca, el azúcar, la ralladura de naranja y el jengibre y canela.
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Por último le agregamos la harina mezclada con la media cucharadita de polvo de hornear y unimos sin amasar formando una masa.
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Se guarda la masa envuelta en film o en bola en la heladera por seis horas o de un día para el otro. Luego que esté bien fría se estira con palo de amasar de un espesor de tres milímetro o el que deseen.
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Se corta las galletitas con los cortantes de diferentes formas navideñas, se las coloca en una placa de horno untada con un poquito de manteca.
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Tener precalentado el horno a 180 grados y cocinarlas durante 8 a diez minutos, cuando su base esta apenas doradas retirarla del horno, se deja enfriar para decorar.
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Para el glasé: Batir la clara con una cuchara de jugo de limón y agregarle de a poco el azúcar hasta conseguir la consistencia para manejarlo en una manga. Una vez obtenido el glasé con la consistencia deseada se lo divide en tres potecitos en partes iguales y se le coloca colorante yo dejé uno de color blanco no le agregue colorante y a los otros dos le coloqué rojo y verde.
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Los puse en mangas descartables y decoré en forma creativa mis galletitas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Veronica le encantará ver cómo quedó.
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Me recibí de gastronomía y doy clases en Escuela De Educación Especial y talleres de cocina saludables a niños/as de Escuela primarias de todas las edades. Me encanta enseñar y cocinarle a mi familia sobre todo en los cumpleaños cuando hago la torta y la mesa dulce. Hace un par de años atrás conocí esta gran comunidad cookpad a la que conocí gente muy linda y sigo conociendo me da placer participar, compartir y aprender nuevas recetas, hoy tengo un nuevo emprendimiento de pastelería y panadería saludable muchas de estas recetas la saque en cookpad. Mil gracias.
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