Galletitas de jengibre y canela

Unas crocantes pero a su vez muy tiernas por dentro, cookies navideñas🎄 me encantó la receta por su sencillez y facilidad, originalmente de Nori, dictada en los #cursoscookpad ❤
#almanaque2021
Galletitas de jengibre y canela
Unas crocantes pero a su vez muy tiernas por dentro, cookies navideñas🎄 me encantó la receta por su sencillez y facilidad, originalmente de Nori, dictada en los #cursoscookpad ❤
#almanaque2021
Paso a paso
- 1
Cremar la manteca con azúcar. Agregar miel y huevo, luego la canela y el jengibre rallado o en polvo, su cantidad varíadependiendo de la intensidad que busquen. Ya homogeneizado incorporar la harina y formar un bollo sin amasar, simplemente uniendo. Estirar y envolver con un film o bolsita y llevar al frezzer durante 20' o heladera 2 horas, hasta endurecer la masa.
- 2
Lo ideal es dejar la masa en la heladera de un día para otro para intensificar los sabores y tener una masa más moldeable. Dura hasta 4 días en la heladera la masa lista.
- 3
Estirar de un grosor de 4mm y cortar las galletitas con la forma deseada. Colocarlas en placa enmantecada y enharinada y cocinar en horno pre-calentado 180º por 8 a 10 minutos. Deben dorar apenas la base. Dejar enfriar.
- 4
Decorar con Royal icing (glasé real) o como hice yo con fondant, particularmente me gusta más así porque es más rápido y sencillo de manejar pero es a gusto, y listo! Ya podemos disfrutar de nuestras cookies navideñas🥰
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