Pan de jamón

Separar la leche en 2 partes. Una reservarnos. La otra lo hervimos. Una vez tibia agregamos 3 cdas de harina, 1 de azúcar y la levadura los mezclamos. Dejamos reposar hasta que se haga la esponja

En otro bolws colocamos la harina y la sal, lo mezclamos. Hacemos un hueco y dentro de ella ponemos el azúcar, la manteca derretida, 1 huevo, la esponja hecha anteriormente. Agregar la leche de a poco

Integrar todo y amasar unos 5 minutos. Dejar descansar la masa tapada hasta doblar su tamaño

Una vez duplicado... desgasificar. Dividir la masa. Estirarla en forma rectangular. Cortar unas tiras finas para decorar

Cubrirla con manteca blanda

Colocar el jamón, las aceitunas y las pasas

Doblar los bordes y empezar a enrollar. Con un poco de agua pegamos las tiras

Untamos con manteca, rellenamos. Doblamos los bordes y las tiras gruesas. Dejando las tiras finas

Enrollar. Y con las tiras finas decorar

Colocar en placa enmantecada y pintarlas con doradura (1 huevo, 1cdita de sal y una de azúcar)

Dejar duplicar. Llevar a horno precalentado a 180° por 30 minutos