Pan de jamón
Esta es una receta navideña Venezolana que ayer 15/12/20 nos enseñó #kiki es una delicia a mi familia les encantó. Gracias a Kiki por compartir su receta #fiestascookpad #almanaque2021
Pan de jamón
Esta es una receta navideña Venezolana que ayer 15/12/20 nos enseñó #kiki es una delicia a mi familia les encantó. Gracias a Kiki por compartir su receta #fiestascookpad #almanaque2021
Paso a paso
- 1
Separar la leche en 2 partes. Una reservarnos. La otra lo hervimos. Una vez tibia agregamos 3 cdas de harina, 1 de azúcar y la levadura los mezclamos. Dejamos reposar hasta que se haga la esponja
- 2
En otro bolws colocamos la harina y la sal, lo mezclamos. Hacemos un hueco y dentro de ella ponemos el azúcar, la manteca derretida, 1 huevo, la esponja hecha anteriormente. Agregar la leche de a poco
- 3
Integrar todo y amasar unos 5 minutos. Dejar descansar la masa tapada hasta doblar su tamaño
- 4
Una vez duplicado... desgasificar. Dividir la masa. Estirarla en forma rectangular. Cortar unas tiras finas para decorar
- 5
Cubrirla con manteca blanda
- 6
Colocar el jamón, las aceitunas y las pasas
- 7
Doblar los bordes y empezar a enrollar. Con un poco de agua pegamos las tiras
- 8
Con la otra mitad hacemos los mismos pasos. Solo que esta vez en unos de los extremos hacemos unos cortes grueso y finos
- 9
Untamos con manteca, rellenamos. Doblamos los bordes y las tiras gruesas. Dejando las tiras finas
- 10
Enrollar. Y con las tiras finas decorar
- 11
Colocar en placa enmantecada y pintarlas con doradura (1 huevo, 1cdita de sal y una de azúcar)
- 12
Dejar duplicar. Llevar a horno precalentado a 180° por 30 minutos
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valeria silvero -
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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