Pan dulce casero (Fácil y esponjoso) 💓👌😋

Natalia Gomez
Natalia Gomez @cook_18373004
Marcos Paz, Bs. As.

¡Receta de Paulina Cocina! En 4 paso! Riquísimo!!!
A su receta Le agregué esc. De azar y Malta!👌😋
En mi otra receta de pan dulce tengo los tips que te van a servir a la hora del armado!!👌😋🤗

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Ingredientes

40' m.
2 Kg
  1. Para la esponja: masa previa
  2. 30 grlevadura fresca o 10gr de levadura seca
  3. 2 cdasHarina
  4. 1 cdaazúcar
  5. 1 chorritoleche TIBIA
  6. Masa;
  7. 500 gharina 0000 y un poquito más para el amasijo
  8. 100 grmanteca pomada
  9. 2huevos grandes
  10. 200 mlleche
  11. 100 gazúcar
  12. Ralladura de 1 limón o naranja
  13. Pizcasal
  14. Esc. De vainilla, Esencia de Azar
  15. 1 CdaExtracto de Malta o miel
  16. 400 gfrutas secas, nueces, pasas, lo más te guste

Paso a paso

40' m.
  1. 1

    Para la masa previa, ponemos leche tibia, disolvemos la levadura y agregamos azúcar revolvemos y dejamos reposar 15 min.

  2. 2

    En otro recipiente, ponemos la harina, hacemos hueco y en el centro, agregamos los huevos, manteca pomada, esencia de vainilla, de azar, extracto de Malta, la leche, la masa previa (esponja) y alrededor la pizca de sal y el azúcar (la mezcle con la cáscara de limón y naranja) 👌

  3. 3

    Mezclamos todos los ingredientes y amasamos, queda masa pegajosa, podemos incorporar un poquito de harina (no mucha más) tiene que ser así de pegajosa la masa, amasamos hasta que quede masa lisa! Podemos dar golpes a la masa, esto ayuda muchísimo. Dividimos en dos partes y dejamos reposar hasta que duplique su volumen (1 hora y media aprox)

  4. 4

    Desgacificamos la masa, estiramos y rellenando como más nos guste! Hacemos los bollitos, ponemos en los moldes, dejamos elevar hasta que duplique volumen (1hs aprox) y pincelamos con huevo, ponemos en el horno previamente calentado a 180° 40 min. Y listo.

  5. 5
  6. 6

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Comentarios (23)

Escrita por

Natalia Gomez
Natalia Gomez @cook_18373004
Marcos Paz, Bs. As.

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