Cebolla caramelizada

David M
David M @David_M
Alicante

Acompañamiento para infinidad de platos, sobre todo hamburguesas #cocinasolidaria

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 3cebollas
  2. Sal
  3. 2 cucharadasvinagre de Módena
  4. 2 vasosagua
  5. 1 cucharadaazúcar moreno
  6. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos las cebollas en juliana muy fina

  2. 2

    Aceite a la sartén y añadimos la cebolla. Removemos

  3. 3

    A fuego lento añadimos dos pellizcos de sal y no paramos de remover durante 5 minutos

  4. 4

    Añadimos los dos vasos de agua. Subimos el fuego a casi el máximo y dejamos cocer hasta que se consuma el agua

  5. 5

    Añadimos 2 cucharadas pequeñas de vinagre de Módena. Removemos

  6. 6

    Bajamos el fuego al mínimo. Añadimos 1 cucharada pequeña de azúcar moreno. Removemos durante 5 minutos

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David M
David M @David_M
Alicante

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