Alubias pintas con carne y chorizo
Esta receta la he hecho con ingredientes que tenía.
Alubias pintas con carne y chorizo
Esta receta la he hecho con ingredientes que tenía.
Paso a paso
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En la foto se ven todos los ingredientes que incluye esta receta.
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Primero ponemos una olla a calentar en la que echamos un poco de aceite.
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Troceamos los dientes de ajo y media cebolla, y los echamos en la olla cuando el aceite esté caliente. Con cuidado de que no se quemen.
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Poco después echamos la carne, el chorizo y la morcilla, en trozos. Y dejamos que se sofría todo.
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Mientras, escurrimos el tarro de judías pintas y las lavamos.
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Echamos 1 litro de agua en la olla, a la cual le añadimos un poco de sal y removemos.
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Echamos ya en la olla las judías pintas escurridas, las patatas, tras ponerles un poco de sal, en trozos medianos, el apio troceado. (Y, si se quiere, alguna verdura más, por ejemplo zanahoria).
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Le damos vueltas a todo. Y echamos por encima una cucharada de orégano y media cucharadita de pimentón picante. Y lo removemos todo de nuevo, que se mezcle bien.
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Cerramos la olla y lo dejamos 1 hora y media a fuego medio. A mí me gusta de vez en cuando abrirla y darle vueltas, para ver cómo va y para que no se pegue.
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Observación: los números de ingredientes y tiempo son orientativos. Yo no lo mido todo al detalle, pero sale muy sabroso.
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juan.ito -
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