Paso a paso
- 1
En una olla con agua agregar 2 ajos+cebolla cortada en 4 + apio cortado grande y la lengua.- con pimienta y sal a gusto. Por 3 hs
- 2
Mientras se cocina bien la lengua. Cortar los siguientes ingredientes. Cebolla + cebolla de verdeo + pimiento + 4 ajos + perejil todo cortado chiquito
- 3
Luego en un recipiente agregar todo lo cortado con sal y pimienta a gusto + taza de aceite + ½ taza de vinagre mezclar bien
- 4
Luego de las 3 hs de cocción de la lengua, se tiene que enfriar; una vez que se enfríe o este en modo ambiente filetearla más o menos fina...
- 5
Lo que cortamos lo ponemos en un recipiente, la lengua cortada haciendo un piso luego le tiramos un poco de la sala que hicimos y así sucesivamente.
- 6
Es mejor que repose uno o 2 días para que tome sabor y se asiente bien la mezcla con la lengua
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Hector Britez -
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