Para elegir unos buenos carabineros hay que fíjese en que la cabeza, el abdomen y la cola estén firmemente unidos entre sí.El precio de los carabineros auténticos suele estar en torno a los 70 euros/kilo. Si los carabineros son congelados son más baratos (menos de 50 €/Kilo),Hay que asegurarse de que sean carabineros auténticos ya que aveces en los mercados se venden especies similares, pero que no son carabineros.

Si hay algo típico en la mesa navideña de mi familia esos son los carabineros a la plancha. Empezó haciendo esta receta mi abuela y después cogió el testigo mi tía Juani que le quedan ummmm riquísimos! Todos esperamos con ansia el momento de salir a la mesa los carabineros. Estos son bastante grandes así que intentamos poner 2 por persona porque somos muchos en casa!La manera de cocinarlos es a la plancha pero realmente luego van con una salsita de ajo y guindilla que es lo mejor del mundo mundial!

El marisco carabinero también conocido como Brillante o Chorizo, es un crustáceo con aspecto y forma similar al del langostino, aunque más grande y de color rojo intenso, completo e uniforme. Habita en fondos de arena y fango a profundidades que oscilan entre los 500 y 2000 metros frente a las costas onubenses. Tiene un sabor fuerte, casi agresivo, en comparación con especias parecidas como las gambas y los langostinos. Su cabeza, es muy sabrosa y es excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas. En ocasiones se puede confundir con el langostino moruno, que es de similar calidad. Su preparación más recurrida y sencilla es simplemente con sal y a la plancha, esto nos permite disfrutar de la totalidad de sus virtudes gastronómicas.

Carabineros a la plancha con una salsa de ,limón aceite y jengibre

Fui al mercado dispuesto a adquirir algo fuera de lo normal, la ocasión lo merecía y cuando los vi ni lo dudé, pensé que para dos, para una comida especial era ideal, tampoco tenía idea en ese momento como hacerlos, pero que disfrutaría comiéndolos, fijo que si !!!Todo se torció y no me quedó más remedio que ponerlos a congelar y a esperar otra ocasión tan ideal como la primera, y llegó el día y así fue, disfrutamos mi amigo y yo de lo lindo, que menos iba a esperar él cenar de Carabineros, toda una sorpresa para él, los hice con una salsa con mantequilla, deliciosa y los maridé con un cava que entraba como agua en el mes de Mayo, una delicia !!, el motivo, ninguno en especial, solo amistad y el momento x, tampoco es importante buscar un motivo en especial, aunque la buena amistad ya es un motivo importante.

#riberillacocinillas#delantaldorado

#calendario2025#DelantalGlobalCookpadNuestro ingrediente principal, el ARROZ

Plato para combatir el frío y dar un homenaje a mi familia en estos días de fiestas

La joya de este plato son los Carabineros, hace años denostados y hoy apreciados y caros. (Se pueden sustituir por Gámbones) Quízas he hecho un poco larga la receta, pero he tratado de explicarla al detalle.

Un arroz seco con carabineros, chipirones y alcachofas #DelantalGlobal2024 #Calendario2025 #Amolapaella

Una delicia se mire por donde se mire y con pan que no falte!! Que esa salsita está riquísima 😍😍😍😍🙄🙄🙄🙄Feliz día!! 😘😘

Una sopa cremosa y perfumada ideal para celebrar ocasiones especiales; es una preparación tradicional de la cocina francesa y que puedes elaborar también de langosta, cigalas, nécoras o bogavantes, siempre te sorprenderá por su intenso sabor.

#platounico

Chicharro o Jurel al horno con limón, cebolla, patata y vino.

Nuestra cena de anoche. Porque #yosoyyo Estaban espectaculares! 😋

Ya sabéis que Xose Bermudez, de la plaza de Abastos de Santiago de Compostela me propone una vez al mes un producto para que yo lo elabore para vosotros.josebermudezEste mes no va a ser uno, sino dos, los productos propuestos por Xose Bermudez: los chocos y los carabineros.Reto complicado, pero con productos de primera, fue fácil superarlo.Además, ahora que casi tenemos a las puertas a las navidades, he optado por proponeros una receta de fiesta, de esas que no dejan indiferente.Animaos, que es muy fácil y el resultado espectacular.Y si además, tenemos tan buenos productos como los que encontramos en los puestos de Bermúdez, seguro que no fallamos.Además, lo bueno de comprar productos a profesionales como Bermudez, es que tienen una forma muy especial de servirlos.Esta vez os enseño qué bien me lo ha preparado todo, en su bolsa especial para alimentos congelados, con aislante interior para que no pierdan el frío y podamos hacer el resto de la compra cómodamente.

La caballa es un pescado azul que nos aporta ácidos grasos Omega 3 (de los buenos) es barata muy sabrosa y fácil de cocinar. El sábado el kilo estaba a 4h en el mercado. A mí madre le encantaba. Yo hacía tiempo que no la hacía. Hoy va por ella.

Y una receta más! Un pescado Azul de temporada... Delicioso, sabroso y saludable.. Fácil de preparación... Y de bajo coste!

🔸Mañana voy hacer esta receta, que hace tiempo que no la hago, tengo tantas.🔸Realizada dos veces y añadido más fotos el 15/01/2023#caballa #filetesdecaballa #patatas #cebolla #aceite #recetacasera#horno