Rosca de reyes para celíacos
Kele @kelecooking
#Singluten Es una versión sin TACC para que todos podamos disfrutar de ella!!! Felices reyes magos!!!! #elgordodecookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos en un bol las harinas y la goma xántica junto con los huevos la levadura el azúcar y las ralladuras. Vamos mezclando con el cornet y agregando la leche. Una vez bien mezclado agregamos la manteca. Unir bien! Colocar en flaneras o savarin y dejar leudar el doble.
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Darle una vez bien leudado una precocción de 6 minutos, retirar para colocar la crema pastelera y dejar unos 10 a 13 minutos más. Hasta que quede bien cocida. Decorar y disfrutar de esta exquisitez.
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Para la pastelera, calentar la leche. Aparte batimos bien sin dejar grumos el almidón, el huevo y el azúcar. Agregamos un poco de leche caliente a esta mezcla y luego volvamos todo en la olla sin dejar de revolver hasta que espese y haga globitos. Retirar y enfilmar llevando al frío. Luego colocar en manga y utilizar.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kele le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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