Brioche esponjoso Nanterre con chocolate
Lolita la pastelera @Lolitalapastelera
Este es mi brioche favorito y por eso lo comparto con vosotros.
Es un brioche esponjoso típico de Nanterre (Francia).
Os prometo que es muy fácil de hacer, pero se tarda un poquito, ya que el truco para esta esponjosidad, son los tiempos de levado.
Espero que os guste mucho y lo disfrutéis, podéis ver el paso a paso con imágenes en mi blog "Lolita la pastelera" o poniendo en Google "Brioche Nanterre Lolita"
Mil besos y buen provecho
Brioche esponjoso Nanterre con chocolate
Este es mi brioche favorito y por eso lo comparto con vosotros.
Es un brioche esponjoso típico de Nanterre (Francia).
Os prometo que es muy fácil de hacer, pero se tarda un poquito, ya que el truco para esta esponjosidad, son los tiempos de levado.
Espero que os guste mucho y lo disfrutéis, podéis ver el paso a paso con imágenes en mi blog "Lolita la pastelera" o poniendo en Google "Brioche Nanterre Lolita"
Mil besos y buen provecho
Paso a paso
- 1
Empezamos por mezclar la harina junto con la sal.
- 2
A continuación añadimos el azúcar y la levadura troceadita y lo mezclamos.
- 3
Seguidamente añadimos los huevos batidos y la esencia de vainilla, y amasamos hasta que la masa se despegue del cuenco.
- 4
Ahora añadimos la mantequilla cortada en trocitos y a temperatura ambiente y amasamos hasta que se integre.
- 5
Una vez tengamos una masa que se pega, pero que no nos mancha las manos, la boleamos y la dejamos reposar entre 1h y 1h 30 min.
- 6
A continuación, la desgasificamos, la volvemos a bolear y la dejamos en la nevera entre 2 y 24 horas, todo depende del tiempo que tengáis. Yo tuve la masa en la nevera 8 horas.
- 7
Transcurridos los tiempos de levado, desgasificamos la masa, y le añadimos las chips de chocolate al gusto.
- 8
Ahora, dividimos la masa en 4 porciones más o menos iguales, engrasamos y forramos un molde y las ponemos en el interior. Podéis ver este proceso con fotos, en mi blog "Lolita la pastelera" o poniendo en Google "Brioche Nanterre Lolita"
- 9
Las dejamos levar en el interior una hora más.
- 10
Las pincelamos con leche y azúcar y esparcimos unas chips de chocolate para que nos quede bien bonito y lo horneamos durante 25 min. a 175 ºC.
- 11
Una vez horneado, dejamos que se atempere un poco y lo sacamos del horno y lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lolita la pastelera le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14370685
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Soy Noelia, Blogger y Youtuber del blog de Lolita la pastelera, me apasiona la repostería y me pierde el chocolate. En mí blog comparto todas mis recetas de postres deliciosos y sobretodo postres fáciles y rápidos para todo el mundo.Así que si no te quieres perder nada, sígueme y vente conmigo a descubrir el apasionante mundo de la repostería.¡Porque si yo puedo, tu también!https://www.lolitalapastelera.com/Millones de besos de chocolate
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La receta esta en mi canal comida de Marruecos explicada paso a paso sin cortes gracias 🙂.
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