Limpiamos los champiñones y la mitad los dejamos hirviendo con el puerro troceado.

Luego troceamos la cebolla y la vamos a dorar con un poquito de aceite en la sartén. Y añadimos la otra mitad de champiñones, las tres cucharadas de harina y el vaso de caldo. Un poquito de sal, un poquito de aceite.

Lo vamos moviendo hasta que coja la textura y cuando ya hayamos hervido los champiñones y el puerro y lo mezclamos todo.

Lo trituramos y listo.