Potaje de garbanzos y champiñones en olla exprés

Delicioso sabor, fácil y rápido de preparar. Con estos fríos apetecen estos platos de cuchara, super apto para vegetarianos y veganos.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en la picadora y poner en la olla exprés con un chorrito de aceite caliente y un poco de sal.
- 2
Picar también en la picadora los champiñones y añadirlos a la olla.
- 3
Dejar cocinar unos minutos y después añadir un pelín de comino y pimentón y el tomate pelado y pasado por la picadora. Mezclar y dejar hacer unos 5 minutos.
- 4
Añadir la patata pelada y cortada en cuartos, la zanahoria pelada y en rodajitas y los garbanzos escurridos, que habrán estado en remojo desde la noche anterior. Mezclar.
- 5
Cubrir con agua unos 2 dedos.
- 6
Tapar la olla y cuándo empiece a soltar el vapor dejar cocinar unos 30 minutos.
- 7
Rectificar de sal al gusto y si se quiere un poco más cuajadito dejar hervir destapado a fuego bajo unos minutos más y chafar algún trozo de patata.
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