Sepia estilo oriental

En mi tierna adolescencia (ya han pasado veintimuchos años) trabajé en un restaurante chino. Guardo una buena experiencia y miles de platos auténticos chinos que comíamos cada día junto a un bol de arroz blanco. Quiza por ello me gusta especiar mucho mis platos.
La intención es imitar la sèpia como la preparaban ellos 🐙😑
Sepia estilo oriental
En mi tierna adolescencia (ya han pasado veintimuchos años) trabajé en un restaurante chino. Guardo una buena experiencia y miles de platos auténticos chinos que comíamos cada día junto a un bol de arroz blanco. Quiza por ello me gusta especiar mucho mis platos.
La intención es imitar la sèpia como la preparaban ellos 🐙😑
Paso a paso
- 1
Separamos patas del cuerpo de la sepia.
- 2
Hacemos cortes superficiales con cierta inclinación en el cuerpo de la sepia en una dirección y la contraria para formar unos rombos. Sin llegar a cortarla del todo! Salpimentar
- 3
En una sartén con aceite muy caliente echamos la sepia primero por la parte del corte y a los pocos minutos, cuando cambie a color rosado, le damos la vuelta. Ligeramente se enrollará sobre sí misma haciendo una especie de tubo. Añadir las patas también.
- 4
Apartamos a los lados la sepia y añadimos la cebolla cortada en juliana fina y salada
- 5
Pelamos la patata y la rallamos con un rallador de agujeros grandes. Salpimentamos y añadimos a la sartén junto con una pizca de cúrcuma
- 6
Mezclar con la cebolla, tapar y cocinar 5 minutos. Pasados estos minutos podemos añadir un chorrito de vino blanco si está muy seco.
- 7
Cortar los ajos en láminas finas y añadir a la sartén. Cocinar unos minutos más
- 8
Servir cuerpo enrollado y patas acompañado de la patata encebollada. Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sepia con verduras estilo Thai
Qué ganas de combinar sabores y conseguir un plato tan equilibrado y con muy pocas calorías. Lo del picante, cómo siempre, va a gustos.Espero que le guste a #nuriceta 🎉🎉suerte en la batalla🎉🎉#mirecetario😉En Instagram: Cook_and_jud Cook_and_Jud -
-
Sepia con albóndigas
Exquisita la combinación de carne y pescado, como siempre.La salsa queda deliciosa, muy fina, de sabor muy agradable.Hay que preparar el pan para mojar en la salsa porque queda de vicio.Ya preparé calamares rellenos de carne y me dejaron con la boca abierta por lo sabrosa que queda la salsa. Y esta receta de albóndigas con sepia no ha sido diferente. La combinación de mar y montaña da muy buen resultado.La receta es un poco extensa y laboriosa pero vale la pena.Os dejo los ingredientes para que se os vaya haciendo la boca agua. lacocinarojadecris.blogspot.com -
-
Sepia con albóndigas
#mirecetario En esta ocasión os traemos esta deliciosa receta de sepia con albóndigas, una receta muy sencilla de preparar, que te encantará por su sabroso sabor.Con este plato, combinaremos ingredientes del mar y de montaña, los sabores de los cuales combinan a la perfección. La Maleta de Maggie -
Sepia con verduras
Es un plato muy nutritivo con verduras y pescado todo un gran alimento Conchy Domper Franco -
Sepia a la plancha
Hay innumerables recetas con sepia que se preparan principalmente en guisos y platos de cuchara, paellas y arroces, entrantes y tapas, brochetas de marisco y en salsa, pero también cabe la posibilidad de prepararla frita, asada a la parrilla o en el horno, al ajillo y para confitar.La receta que os dejo se puede cocinar con salsa verde o elegir hacerla como aperitivo y consiste en una sepia a la plancha con salsa de ajo, limón y perejil. Espero que os guste. Engrid Guga -
Sepia con mahonesa
Sepia con mahonesa de la Iaia. Un aperitivo, muy fácil de hacer, muy habitual en Valencia. latuto -
-
-
Sepia a la plancha
Para que la sepia no quede dura dos trucos .El primero ponerla 5 minutos en la olla con un dedo de agua , saldrá ya tierna .Segundo truco ponerla en trozos limpios en una sarten y cuando haya soltado todo el agua que echa , estará lista para colocarla de nuevo en la plancha ya con su aceite . milandebrera -
-
Sepia estofada
La sepia, o choco, es un producto que suele gustar a todo en mundo. Al menos en casa no hay a quien no le guste. A la plancha con aceite de ajo y perejil o, como en este caso, estofada, con papas, resulta un bocado exquisito!! Con una salsita que harán que mojen pan una y otra vez!! CocinarParaCuatro -
-
Sepia con habitas
Tenía en el congelador unas habitas y sepia y he hecho este plato que está muy rico.#weekendreto#delantaldorado Mari Carmen -
Sepia a la plancha
Comenzamos la semana con una receta que me encanta, sepia a la plancha, sencilla, rápida y con un gran sabor si sabes hacerla bien.Te contamos nuestro pequeño consejo para que te salga en su punto! Planchas de cocina [ P D C ] -
Sepia a la plancha
Sepia a la planchaEsta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/10/sepia-la-plancha.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video del gambón en salsa de tomate (picante) ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/ybc8osVa0uMMis queridos amigos del canal cambalache3 en esta ocasión os traigo una elaboración de una de las raciones que a mí personalmente más me gusta, cuando voy a los bares me encanta escuchar al camarero decir **marchando una de sepia** y precisamente hoy vamos a aprender a elaborar la Sepia a la plancha.Os quiero agradecer todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3. CAMBALACHE3 -
Sepia en su tinta. Sepionet
https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/ Arantxabrujilla @arantxabrujilla -
Sepia a la cúrcuma
Este guiso de cuchara queda delicioso y es muy fácil y rápido de preparar y una comida completa para continuar la jornada 😋 toniru -
Sepia a la plancha
Que rica la sepia a la plancha y más si es de lonja. Sólo necesitas un buen picadillo de ajo y perejil con aceite de oliva y acompañar con tu salsa preferida. Mayonesa o ali oli#tapas Arantxabrujilla @arantxabrujilla -
Sepia a la plancha
La sepia tiene un color marrón oscuro y de saturación débil, que corresponde a la coloración de su pigmento obtenido del color de su tinta. Es un cefalópodo marino similar al calamar que cuentan con pico triturador y se alimenta de moluscos pequeños, también ingieren peces, cangrejos y camarones. Juan Cannas -
Sepia con ajos tiernos
Pocas veces ofrecen sepia por los restaurantes y mira que me gusta. Aprovecha mis recetas de sepia y ésta para morirse. Hummm ¡ que os aproveche¡ GXL Kiko -
Sepia con albóndigas
Esta receta la prepararé ayer para comer. La tomé de la chef Marta Sirvent que impartió un curso de cocina por Alcoy.Penchi y Carme, es del mismo título que las vuestras, pero los ingredientes y la elaboración no es la misma. Ya veremos cual te gusta más. Kiko -
Sepia con all i oli
Que aperitivo es más agradecído que una sepia con all i oli?.Típico de los bares con terraza, para compartir entre amigos con un buen vermú de ReusPor motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal. Ramón Palmerín Granado -
Sepia en olla exprés
Esta Sepia, o choco, en olla exprés es una receta muy fácil de hacer cuyo único secreto es hacer un buen sofrito, para que le potencie el sabor de la salsa que nos queda al final. Acompañada de papas fritas resulta un manjar!! CocinarParaCuatro -
Sepia con judías verdes
Hoy me tocaba comer judías verdes y sepia a la plancha, pero para cambiar lo he guisado así, sigue siendo saludable y está muy bueno. bienvecarhu -
Sepia a la plancha
En mi familia, llevamos años buceando por la preciosa Ría da Coruña —aunque gracias a esta afición/adición, hemos tenido la gran suerte, de recorrer medio mundo 🗺—; pero aún recuerdo, a día de hoy, la primera sepia que vi. Me miraba fijamente, mientras movía sus antenas y cambiaba de colores, y yo estaba tan alucinada, que no pude ni sacarle una sola fotografía 📸. Recuerdo que las siguientes inmersiones sólo quería encontrarme con otra, para poder retratarla... y por fortuna, hay deseos que son fáciles de complacer.En verdad es un animal carismático tanto en el agua, como fuera de ella— ya que en cuanto la pones en la plancha, se pone a saltar como loca... pero que rica está! 😋❤️🦑❤️#buenospropósitos Arianne -
-
Sepia a la plancha
Esta es una de esas recetas que puedes servir en varias ocasiones, ya sea para una cena ligera, o bien a la hora de la comida acompañada de una ensalada pero no podemos olvidar que es ideal como tapa o aperitivo. Si que es cierto que tiene sus truquillos para que quede tierna y jugosa, pero yo enseguida os lo cuento todo todo para que os quede rica a morir... ¿te animas? #mirecetario #cookpadmycook En la cocina con Mar
Más recetas
Comentarios