Bacalao con tomate y pimiento
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
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Secamos bien el pescado y lo pasamos por harina. En una sartén ponemos el aceite, dejamos que se caliente y freímos el bacalao.
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En este tiempo picamos la verdura.Cuando el bacalao está frito lo sacamos en un plato y en el mismo aceite freímos la cebolla, añadimos el ajo lo dejamos freír un minuto y añadimos los pimientos picados, freímos 10 minutos a fuego medio. Ahora añadimos el tomate y dejamos freír 2 minutos.
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Añadimos el tomate frito y el agua, tapamos y dejamos cocer 10 minutos.
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Pasado el tiempo ponemos el bacalao, pimienta, pastilla de caldo (tenéis que tener en cuenta como está de salado el bacalao, recomiendo poner la pastilla poco a poco para que el grado de sal sea el adecuado) y la hoja de laurel, dejamos un minuto, después apagamos el fuego y lo dejamos descansar 10 minutos. Y listo para servir.
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