Budín de banana súper fibra y súper nutrición
Cuando hago algo, quiero que sea rico, pero además saludable y nutritivo. De manera que busco que tenga fibra, poca azúcar y mucha nutrición. De una variedad de recetas y lo que tenía en casa, salió este budín, que estaba más rico aún de lo que parece #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Las bananas pisadas las mezclamos con los huevos, la sal, ralladura y/o jugo, el aceite de coco
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Una vez bien mezclado, así nomás, con tenedor, ponemos las harinas tamizadas (podríamos agregar una cacao amargo en polvo en este punto, si gustan) y el bicarbonato. Si queda medio dura, agregamos un chorrito de agua/té/leche vegetal/jugo de naranja. Cuando tenemos la consistencia así, como de bizcochuelo, agregamos las nueces, frutas, chips de chocolate, frutas abrillantadas... Esto da para todo. Aunque no lo crean, el dulzor de las bananas será suficiente!
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Prender el horno a 160 grados. Verter la preparación en un molde de budín, y espolvorear por encima con una o dos cucharadas de azúcar, que formará una costra que engaña al paladar haciéndonos creer que es más dulce de lo que es.
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A los 45 minutos chequear con el palito, si sale seco apagar porque la idea es que sea más bien húmedo. Dejar enfriar y desmoldar. Como siempre, si queremos cortarlo con facilidad lo ideal es que pasen varias horas, sino se desmigaja un poco, pero lo atacamos igual. A disfrutar sin culpa!! Y mucha satisfacción 💪🤗👏
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Si querés ver cómo hacer harina de arroz integral en casa, fíjate el tutorial de Karla, de Recetas Fáciles con arroz!!
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