Lo primero es poner un chorrito de aceite en una cazuela de barro o en un recipiente apto para microondas. Un chorrito porque el chorizo y el jamón sueltan aceite.

Colocamos el chorizo y el jamón en la cazuela y calentamos 1 min.

Mientras tanto separamos las yemas y las claras.

Volcamos la clara y calentamos durante 30 seg

Cuando veas que las claras están cuajadas por el borde y crudas en el centro, colocas las yemas y les pones una pizca de sal y las calientas durante 30 seg.

Si ves que no están hechas, las sigues calentando en tandas de 10 segundos hasta que queden como más te gusten.