Colocar la leche en una ollita con la sal y la maicena. Mezclar enseguida con batidor de mano para que no se formen grumitos.

Esa es la marca de levadura nutricional que utilizo. La levadura nutricional es una levadura inactiva que aporta muchos beneficios al organismo. Los veganos la utilizamos en infinidad de recetas porque su sabor se asemeja un poco al queso. No es barata, pero a mí ¡me rinde pila! Y con ella puedo hacer muchas cosas. La agregamos a la olla junto al orégano y la cúrcuma. El orégano es la especia que yo elegí para saborizar y la cúrcuma para dar color. Mezclamos hasta quedar todo bien incorporado.

Llevamos al fuego, medio bajo revolviendo con cuchara de madera constantemente hasta que comience a espesar. Cuando espesa mezclamos enérgicamente hasta que tome la consistencia cremosa. Lo pasamos al molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego lo llevamos a la heladera un par de horas y desmoldamos.

En este caso, con una buena capa de queso en una rodaja de pan tostado, con un poco de lo que sería una "mortadela veg" me armé tremendo sandwichito 🤤 Ojalá les guste mi receta 💚

NOTA 1: Olvidé mencionar que el queso pesa aprox. 300g no es muy grande pero es ideal para compartir en una picada o con snacks, etc. NOTA 2: También olvidé mencionar que lo desmoldé al queso únicamente para sacarle la foto, después lo volví a dejar en el recipiente. Se mantiene tapado en la heladera. VIDA ÚTIL: 6 días aprox. Igual no creo que les dure tanto porque es muy rico 😋