Wok de carne magra y vegetales
Obviamente, como estamos a full con nuestra dieta, hoy soy del team Saludable! Y qué más rico, rendidor y saludable que un wok! Se cocina con muy poco aceite, muy rápido y queda muy rico! #retofinde
Wok de carne magra y vegetales
Obviamente, como estamos a full con nuestra dieta, hoy soy del team Saludable! Y qué más rico, rendidor y saludable que un wok! Se cocina con muy poco aceite, muy rápido y queda muy rico! #retofinde
Paso a paso
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El secreto de un buen wok es cortar todos los ingredientes en tiras finas, en juliana o daditos pequeños para que la cocción sea rápida. No tenemos que freír por largo tiempo sino rehogar rápidamente para que los vegetales estén cocidos pero crujientes. Cortamos la carne en tiras. Yo usé unas milanesas que me habían sobrado. Cortamos la zanahoria en juliana.
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Cortamos el resto de los vegetales como muestra la foto. La idea es que se coma con tenedor, así que todo es tamaño bocado!
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Colocamos el aceite en el wok o sartén profunda y salteamos la carne. No importa que no se cocine del todo. Luego agregamos las verduras más duras primero, la zanahoria y el morrón, luego puerro y cebolla de verdeo. Al agregar cada verdura cocinamos revolviendo entre 2 y 3 minutos, el tiempo necesario para que se ablande un poco.
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Cada vegetal lo cocinamos unos minutos nada más. Agregamos la cebolla, los zapallitos y por último el repollo.
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Seguimos cocinando, ahora moviendo más que revolviendo. Condimentamos a gusto y agregamos salsa de soja y si nos gusta salsa inglesa. Salsa de soja es a gusto, yo le pongo 3 o 4 cucharadas porque después le agrego en el plato, pero salsa inglesa sólo una cucharada.
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Servimos con más salsa de soja y semillas de sésamo. Aclaro que esta es mi versión, hay gente que le agrega brócoli, las chauchas ya cocidas le van muy bien y otras verduras. 🤗
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