Tomates rellenos de porotos y ensalada de pollo lechuga y durazno

Luciana Fenos
Luciana Fenos @lulicook
Provincia de Buenos Aires, Argentina

Aquí en este hogar dijo una amiga: "los tomates se rellenan con lo que yo quiero o con lo que hay", -no interesa como los hace tu mamá-. Y agregó: "Si querías los rellenos de mamá, anda a comerlos allá. Acá, en mi casa, al igual que en casa de mi amiga, los tomates rellenos son variados. Siempre saludables. Y habiendo contado esta anécdota, jamás mi novio dijo ninguna crítica a los tomates😉... este verano, enero 2021 caluroso, mejor con una ensalada #RETOFINDE

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 3tomates medianos
  2. 1planta lechuga capuchina
  3. 1pechuga de pollo cocida
  4. 1durazno maduro
  5. 1 tazaporotos
  6. 2 cucharadasmayonesa
  7. Morrones asados, aceitunas o queso para arriba de los tomates
  8. Aceite de oliva, aceto balsámico y sal marina para condimentar a gusto

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Lavar los tomates y la lechuga. Cortar los tomates por la mitad, y quitarles la parte interior. (El interior se puede procesar y hacer ejemplo: salsa o gazpacho)

  2. 2

    Mezclar 2 cucharadas de mayonesa con 1 taza de porotos elegidos ya previamente hervidos y fríos, (yo remoje 500 gr de porotos mung, y luego de cocinarlos, resultaron 1, 2kg) ver receta mi cocinar porotos. 😀👌

  3. 3

    Rellenar los tomates.

  4. 4

    Cortar la lechuga en juliana. Condimentar.

  5. 5

    Cortar la pechuga en trozos pequeños. Cortar el durazno en trozos.

  6. 6

    Presentar el plato de tomates con la lechuga, pollo, duraznos. Rociar con unas gotas de aceite de oliva y un poquito de sal marina. Decorar los tomates con una tirita de morrón, queso, o aceitunas. Disfrutar saludable!!!! Es genial!!!

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Comentarios (4)

karina
karina @karimolina
Puedo reemplazar el poroto, por lenteja, choclo, palmito...?

Escrita por

Luciana Fenos
Luciana Fenos @lulicook
Provincia de Buenos Aires, Argentina
Me encanta cocinar, relajada, escuchando música y crear platos...! Las cadenas de buenas decisiones empiezan en el estómago.Si le hace bien a tu estómago, le hace bien a tu intestino.Si le hace bien a tu intestino le hace bien a tu cerebro.Si le hace bien a tu cerebro estás BIEN☺. Lo que comemos forma nuestras células y genera la energía que necesitamos. Si elegimos buenos alimentos y los cocinamos nosotros nos garantizamos buena energía y buena calidad de células. Salud 100%. Creo recetas y me gusta compartirlas!!!! 🥂🍽️🍝🎆🎉📝
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