Primero tamizamos la harina y la pasamos a un bol grande. Yo hice esta masa con la máquina porque no tenía mucho tiempo y es de gran ayuda! Pero se puede hacer a mano perfectamente y queda espectacular, no es una masa muy difícil, ¡así que adelante! 😄

Preparamos el agua que debe estar caliente pero no hirviendo, lo justo para agregarle la sal y que esta se disuelva :) Añadimos el agua+sal a la harina y también le ponemos el aceite. Mezclamos con un tenedor y cuando veamos que ha cogido consistencia ya pasamos a amasarla con las manos o con máquina hasta que esté bien homogénea.

Una vez tenemos la bola, dejamos reposar 20 minutos cubierta con un paño. Cuando pasa este tiempo dividimos la bola en 8 (yo dejé 2 para que los niños experimenten 😅) y las cubrimos con un film transparente. Una vez cubiertas esperamos 10 minutos.

Tras los 10 minutos aplanamos poco a poco las bolitas de masa.

Con ayuda un rodillo las aplanamos hasta dejarlas muy muy finas, que transparenten casi! Las ponemos en un plato y cubrimos con film hasta que vayamos a cocinarlos.

Para hacerlos, calentamos una sartén con un pelín de aceite de girasol y cuando esté bien caliente cocinamos la tortilla. Veréis que empiezan a salir unas burbujas, es el momento de girarla y cocinarla por el otro lado!

Para mantenerlas, mojamos un paño con agua, este cubrirá las tortillas cocinadas. Cuando tengamos una la ponemos en un plato y espolvoreamos agua por encima para mantenerla húmeda (no queremos que quede crujiente), podemos también mojarlas con ayuda de un pincel. Hacemos esto una por una y apilándolas sin problema. Dejamos enfriar para que coja esa consistencia de pan de kebab ya que al principio puede parecer muy raro tocarlos y que estén húmedos, ¡y listo! ⚡️