Pollo al curry con papas al natural tostadas
fabremonica @cook_2042246
Esta receta encierra afectos especiales...es una fusión entre Oriente, desde donde proviene el curry, y Latinoamérica, lugar en que la papa es considerada una de los ingredientes principales de la comida cotidiana. #Recetas30minutos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pollo en tiras o cubos medianos. condimentar con sal y pimienta negra. Calentar una sartén u olla, agregar aceite de oliva y los trozos de pollo condimentados. Cocinar hasta que estén dorados y reservar.
- 2
Lavar las papas con su cáscara y colocarlas en una bolsa para microondas. Cocinar 10 minutos en microondas a potencia máxima. Reservar.
- 3
Para la Salsa, Cortar la cebolla en trozos pequeños o julianas finas. Filetear el ajo. En una cacerolita precalentada, colocar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y transparentes. condimentar con sal y pimienta.
- 4
Agregar una cucharadita de curry y revolver para que se mezcle bien. Luego agregar el vino blanco y cocinar 1 minuto a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
- 5
Agregar el agua y la leche. Cocinar aproximadamente 10 minutos hasta que se reduzca y tome una consistencia algo cremosa.
- 6
Mientras tanto, para la guarnición, tomar las papas ya cocidas y colocarlas en una tostadora con un chorro de aceite de oliva.
- 7
Prensar y dorar las papas.
- 8
Cuando estén doradas de un lado, dar vuelta y dorar del otro. Condimentar con sal y pimienta.
- 9
Mientras tanto ya estará lista la salsa. La agregamos al pollo dorado y reservado.
- 10
Y....a emplatar!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A fabremonica le encantará ver cómo quedó.
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