PASTA FROLA (de harina de algarroba y harina integral)👏😋🤗🥰🥮🧉🥧☕️🥮🧉
Me cuesta muchísimo sustituir la harina de trigo por esta cantidad de harinas (las hay de todo tipo) que nos ofrece el mercado... Todo es cuestión de costumbre como en todo lo que es cambios en la vida... pero en los gustos, sabores y texturas en la preparación me cuesta muchísimo....🙏🏼❤️🤗 Y mucho más cuando se cocina hace rato de una determinada manera... De todas formas quedó una masa riquísima, muy gustosa 😋 fue muy bueno intentar algo nuevo y probar hacer un producto que solo había comprado ya hecho en la tienda de productos naturales o la dietética🤗.
PASTA FROLA (de harina de algarroba y harina integral)👏😋🤗🥰🥮🧉🥧☕️🥮🧉
Me cuesta muchísimo sustituir la harina de trigo por esta cantidad de harinas (las hay de todo tipo) que nos ofrece el mercado... Todo es cuestión de costumbre como en todo lo que es cambios en la vida... pero en los gustos, sabores y texturas en la preparación me cuesta muchísimo....🙏🏼❤️🤗 Y mucho más cuando se cocina hace rato de una determinada manera... De todas formas quedó una masa riquísima, muy gustosa 😋 fue muy bueno intentar algo nuevo y probar hacer un producto que solo había comprado ya hecho en la tienda de productos naturales o la dietética🤗.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un bowls el azúcar y la manteca blanda (no pomada), cortada en cubos, formar una pasta arenosa.Agregar los huevos y la yema, la esencia de vainilla y el jugo de la naranja
- 2
Integrar todo muy bien
- 3
Primero colocamos la harina integral mezclada con el polvo Royal e integramos a la preparación anterior incorporando también la harina de algarroba revolviendo con movimientos suaves
- 4
A esta mezcla de secos hay que ir intercalándole muy de a poco leche fría hasta formar una masa pareja y elástica cuidando de no pasarse con la cantidad de leche (que es poca), no use una medida exacta de leche sino que iba agregando a medida que la masa lo requería
- 5
La colocamos en una mesada enharinada y amasamos muy poco.Una vez formado el bollo lo colocamos en una tartera enmantecada y enharinada ayudándonos con las manos.(No descansa en heladera).La acomodamos en forma pareja (reservamos) mientras nos disponemos a preparar el dulce.
- 6
En un recipiente con unas gotas de agua disolví el dulce cortado en cubos (en este caso use batata 🍠) hasta que este cremoso.Reservamos
- 7
Ralle una naranja 🍊 bien grande y coloque la mitad de ralladura de 🍊sobre la masa reservada en el molde
- 8
Sobre esta la crema de dulce de batata 🍠 y nuevamente la otra mitad de ralladura de naranja 🍊
- 9
Ahora separamos la masa que nos quedó para hacer el enrejado, (es bastante porque hice de más por el enrejado (que nunca me alcanza), y para hacer galletitas pepas
- 10
Cortamos tiras y enrejamos la pasta frola
- 11
Llevamos a horno precalentado a temperatura media
- 12
Esta masa no hace falta que descanse en la heladera es muy tipo un suave bizcocho.Si la quieren dejar descansar unos 15/20 minutos aprox. queda demasiado crocante y las tiras al enrejar la pastafrola se pueden quebrar.Eso es a gusto del consumidor, yo no la estacione en heladera y la masa quedo muy rica
- 13
Todas estas explicaciones más la receta me la dio una licenciada en nutrición en una charla que tuvimos comprando en una tienda de productos naturales y dietéticos de Caballito en la avenida Pedro Goyena
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