En una bolsa de plástico se pone la carne y la harina se cierra y se menea para cubrir todos los pedazos. En una sartén con el aceite a fuego alto se dora la carne por todos lados. Se aparta, en la misma sartén con un poco más de aceite si hiciese falta se fríe la cebolla, ajo porro y los ajos.

Cuando la cebolla se vea tierna se agrega el pimiento y se sigue cocinando por 3 minutos. Se añade el pimentón en polvo, enseguida la pasta de tomate dándole vueltas con una cuchara.se agrega las hierbas que gusten. Se pone el vino si decidieron usarlo y se cocina unos minutos para que se evapore el alcohol.

Se añade la carne y se pone agua que cubra la carne. Se agrega las papas y zanahorias o algún otro vegetal que quieran. Se lleva a ebullición y se tapa, se cocina a fuego lento, el tiempo dependerá de la calidad de la carne o el tipo de olla que usen. Yo use una cacerola común y tardo alrededor de tres horas. La harina y las papas hacen que la salsa se espese. Sazonar al gusto.