Pizza con base de Romanescu
Romanescu 1- Coliflor 0
Paso a paso
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Vamos con la base de romanescu. Lo lavamos bien y lo partimos en trozos pequeños. Quitamos los troncos. Lo ponemos en un bol, ponemos dos deditos de agua, sal y tapamos con papel film. Hacemos agujeritos y al micro unos 10/13 minutos.
- 2
Cuando veamos que está blandito, retiramos el agua sobrante si hubiera y con ayuda de la batidora lo hacemos puré. Importante: con un paño limpio, escurrimos al máximo el romescu y cuando no quede agua, lo volcamos en el bol de nuevo, añadimos 1 huevo, el ajo en polvo, el romero y dos cucharadas de harina. Mezclamos todo bien.
- 3
Extendemos en la bandeja del horno. Hacemos una capa fina, para que luego no sea muy basto cuando nos lo comamos. Metemos al horno a 200 grados unos 12 minutos o hasta que veamos que los bordes se van tostando. Sácala del horno y ponle lo que quieras por encima.
- 4
Yo le puse: tomate frito casero, bacon, cebolla y queso de pizza. Lo he metido 15 minutos más en el horno a 200 grados y una vez fuera, las hojas de albahaca por encima.
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Sírvela caliente y con cuidado porque la base no es para nada como la de la pizza normal, así que prepara tenedor que no se come con las manos! 😂 eso si... está riquísimo!!!!
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