Majadito
Este es un plato típico del oriente, es muy agradable, “Majao” significa “golpeado” o “majado“, la carne se la hace en un tacú o mortero de madera.
Majadito
Este es un plato típico del oriente, es muy agradable, “Majao” significa “golpeado” o “majado“, la carne se la hace en un tacú o mortero de madera.
Paso a paso
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Si es con charque lavar varias veces, a fin de reducir la sal, luego poner a hervir el charque en aproximadamente 1, 5 litros de agua (esto es para que ablande y a su vez quitarle un poco de sal).
- 2
Una vez hervido una hora aproximadamente retirar el charque y desmenuzar muy finito, y dorar la carne en un sartén con poco aceite. El agua donde se hirvió el charque se la guarda, después nos va a servir. SI es con carne, hacer cocer la carne, guardar el caldo desmenuzar la carne y freírla en una sa
- 3
Calentar un poco de aceite caliente y agregar las semillas de urucú, van a empezar a fritarse y a su vez van a soltar su color, dejar que tiña bien el aceite y retiramos, colamos el aceite y reservamos. (las semillitas se botan no se comen). Si no tiene urucu, puede usar colorante rojo pero al momento de cocinar el arroz
- 4
Cortar todas las verduras en cuadraditos pequeños, al igual que el ajo (mejor si esta molido).
- 5
En una sartén aparte, freír ajo, la cebolla, el cebollín, el pimiento morrón, el tomate y el colorante rojo si no uso el urucú.
- 6
Con el aceite rojo tostar el arroz, agregar las verduras y ajo, no echar sal si esta utilizando charque porque es salado, una vez esté todo tostadito añadir comino y pimienta a gusto, añadir el charque desmenuzado, y agregar el agua hirviendo del charque hasta que tape el arroz (es como hacer un arroz graneado).
- 7
Freír los huevos.
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Freír las bananas
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Una vez esté cocido el arroz y sequito, servir con un huevo frito y tiritas de plátano fritas
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