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Lasaña

Victor Josue Luis
Victor Josue Luis @cook_25472788

Estudiantes de gastronomía en la #UTVCO

Lasaña

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 10láminas de lasaña
  2. 3 cdasmantequilla
  3. 3 cdasharina
  4. al gustosal
  5. al gustopimienta
  6. 500 mlleche
  7. 100 grcebolla
  8. 80 grzanahoria
  9. 50 grapio
  10. 100 grtocino
  11. 200 grcarne molida de res
  12. 3 cdasaceite de oliva
  13. 125 grvino blanco
  14. 220 grjitomates
  15. 1 cdaspasta de tomate
  16. 5 ramitasorégano
  17. 225 mlcaldo de res
  18. 250 grqueso parmesano

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Hacer una bechamel con la mantequilla, harina, sal, pimienta y leche y reservar

  2. 2

    Picar finamente la cebolla, zanahoria, apio y el tocino

  3. 3

    En un sartén con aceite y sofreír las verduras y el tocino después de 5 min agregar la carne molida y mover constantemente

  4. 4

    Incorporar el vino y que reduzca ligeramente con el puré de tomate, sazonar y dejar reposar

  5. 5

    En un refractario engrasar con mantequilla

  6. 6

    Cocinar la pasta en agua con cebolla, ya cocida se coloca en el molde y cubrir uniformemente con la salsa bechamel, añadir encima el preparado y espolvorear con queso, repetir hasta terminar con queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Victor Josue Luis
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