Buenas, la receta de la tortilla de patatas la sabemos todos

Para la salsa poche una cebolla, 3 dientes de ajo y medio pimiento verde
Cuando se ponchan añado una cucharada de harina y muevo.
Seguidamente añado un vaso de vino blanco y otro de agua y otra cucharada de pimentón

Cocinar hasta que el vino reduzca y quede un aspecto de salsa medio espesa

Si la tortilla la rellenamos de jamón te recuerda el sabor al de un serranito