Paso a paso
- 1
Cernizar la harina, el Royal y la ralladura.
Incorporar el azúcar.
- 2
Colocar al centro la mantequilla en cubos pequeños y hacer sablage.
- 3
Añadir los huevos y la leche.
- 4
Formar una masa sin trabajarla demasiado.
- 5
Cubrir la masa y dejarla reposar de 15 a 20 minutos.
- 6
Estirar la masa con un rodillo hasta que quede aproximadamente con un grosor de 2 cm. Cortar las figuras.
- 7
Barnizar con huevo batido. Meter a hornear a 180 °C por un lapso de 20 minutos.
- 8
Sacar del horno y dejarlos enfriar.
- 9
Vaciar en un recipiente la crema para batir y batir hasta que que agarre la consistencia ideal.
- 10
Rebanar a la mitad los scones y rellenarlos con crema para batir y encima de la crema agregar la Nutella o la mermelada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Neri le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía de la UTVCO
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