311. Kue Talam Coklat Tape Srikaya

13 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
1 loyang
  1. Bahan A:
  2. 200 gberas ketan, rendam 30menit
  3. 200 mlsantan
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 2 lbrdaun pandan
  6. 50 gcoklat @tulipchocolate dicincang dan dilelehkan
  7. Bahan B :
  8. 50 grtape singkong
  9. 50 mlair
  10. Bahan C :
  11. 60 grtepung terigu
  12. 15 grtepung tapioka
  13. 2 butirtelur ukuran sedang
  14. 200 mlsantan kental
  15. 50 mlair
  16. 1/3 sdtgaram
  17. 6 sdmgula pasir
  18. 6 tetesPewarna merah rose
  19. Topping :
  20. 50 grsweetened whipping cream non daily
  21. 3 buahstrawberry, dibelah menjadi 6 buah
  22. 30 grchoco chips @tulipchocolate
  23. 1 buahkembang bunga buat hiasan

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Masukan bahan A, lalu diaduk sampai tercampur rata kemudian panaskan diatas kompor api sedang

  2. 2

    Masakan beras ketan sampai air meresap lalu pindahkan ke cetakan bentuk bulat dengan ukuran 20x20 yang telah dilapisin daun pisang dan diolesin minyak. Kukus sampai 30 menit. Diamkan

  3. 3

    Campurkan bahan B lalu dilumat dengan garpu kemudian disaring.

  4. 4

    Campurkan bahan C dan diaduk rata. Kemudian masukan bahan B diaduk rata lalu disaring.

  5. 5

    Panaskan adonan tape srikaya diatas api kecil sampai mengental. Diamkan.

  6. 6

    Ratakan beras ketan dengan sendok atau setrikaan plastik lalu tuangkan adonan tape srikaya diatasnya lalu dikukus dengan api kecil sd 1 jam

  7. 7

    Jika ada gelembung kecil yang muncul, kemudian ditusuk dengan tusuk sate agar permukaan mulus kembali. Lakukan hal ini terus menerus sampai kue talam terkukus matang.

  8. 8

    Angkat kue talamnya, diamkan 30 menit sebelum dipotong membentuk hati

  9. 9

    Mikser whipping cream selama 15 menit, masukkan ke dalam plastik setiga yang telah diberi cetakan bunga dan bentuk seperti hati.

  10. 10

    Beri topping strawberry, coklat chips dan kembang bunga buat hiasan. Semoga kreasi resepnya cocok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sakurai Kitchen
Sakurai Kitchen @cook_19658515
pada
Jakarta
@Sakurai_KitchenYT : Tan, Novi, joined Dec 20 19
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa