Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Troceamos el puerro y/o la cebolla 8seg. Vel 5. Luego añadimos el aceite y sofreímos 6 minutos, varoma, vel 2. Mientras pelamos y troceamos el calabacín (yo he pelado a medias, eso sí bien lavado). Agregamos cuando termine y programamos otros 6 minutos, varoma, vel 2.
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Mientras pelamos las patatas. Las agregamos, añadimos el agua, 260 ml un poco más si nos preferimos más líquida, echamos sal y la pimienta y programamos 20 minutos, 100°, vel 1.
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Comprobamos que la patata esté bien hecha, si no dejamos unos minutos más, no obstante, si los trozos no que hemos puesto no son muy grande no debería hacer falta.Esperamos a que atempere antes triturar, trituramos 1minuto vel 5. si nos gusta más pasado, programamos otros 3-5 minutos vel.8. Si queremos un poco más de cremosidad añadimos los quesitos y programamos otros 5 minutos, 90°, vel.3
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Se puede hacer igualmente con una olla y una batidora. Para mi la ventaja de hacer en olla es que puedes poner la cantidad de agua que quieras al cocer y luego al pasar por la batidora ir rectificando la densidad para hacerla más ligera añadiendo caldo, y el caldo que sobra es perfecto para hacer un arroz o un guiso. La ventaja que tiene la Thermomix es que manchas mucho menos. ¡Buen provecho!!!
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