Estofado de patas de pollo en olla rápida

Maribel
Maribel @maribel_polo

De pequeña, siempre me han gustado las patas que mi madre ponía en el puchero y en la paella. Desde que las venden en bandejas, completamente limpias, no he podido resistirme a cocinarlas como ingrediente principal. Acompañadas de patatas fritas o arroz blanco, ¡están estupendas!

Estofado de patas de pollo en olla rápida

De pequeña, siempre me han gustado las patas que mi madre ponía en el puchero y en la paella. Desde que las venden en bandejas, completamente limpias, no he podido resistirme a cocinarlas como ingrediente principal. Acompañadas de patatas fritas o arroz blanco, ¡están estupendas!

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Ingredientes

45 minutos
3-4 raciones
  1. 800 gr.patas de pollo (dos bandejas)
  2. 1cebolla mediana
  3. 2tomates maduros para freír
  4. 1 cucharada postrepimentón ahumado o picante (al gusto)
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cucharada postrehierbas provenzales
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En la olla rápida, donde vamos a realizar el guiso, con un poco de aceite de oliva, pochar la cebolla y el ajo picados

  2. 2

    Añadir las especias y rehogar un poco, para que no se queme el pimentón.
    En este paso, podéis añadir las especias que más os gusten (laurel, comino, pimienta,...)

  3. 3

    Triturar el tomate y añadirlo al sofrito

  4. 4

    Cocinar unos minutos y añadir las patas de pollo limpias

  5. 5

    Cubrirlas de agua, sin que las tape del todo, rectificar de sal y cerrar la olla.

  6. 6

    Cocinar con el fuego mínimo para que se mantenga la presión, durante 30 minutos
    ¡Y ya está, buen provecho!

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Maribel
Maribel @maribel_polo
Me encanta cocinar para mi familia y amig@s. Probar y adaptar nuevas recetas 😅
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