Volcán de chocolate Michel Bras
Normalmente , el coulant es un bizcocho poco hecho, que el centro se queda crudo. Pero la receta original de este volcán de chocolate tiene un proceso un poco más elaborado
Volcán de chocolate Michel Bras
Normalmente , el coulant es un bizcocho poco hecho, que el centro se queda crudo. Pero la receta original de este volcán de chocolate tiene un proceso un poco más elaborado
Paso a paso
- 1
Primero hacemos el núcleo: en un cazo echamos la nata para montar, el agua, el chocolate troceado y la mantequilla. Removemos con varilla hasta que esté todo integrado. Lo vertemos en un bol hasta que coja temperatura ambiente y luego lo ponemos en un molde. Lo metemos al congelador hasta el día siguiente
- 2
El bizcocho: separamos las claras de los huevos y reservamos ambas partes. Al baño maría derretimos el chocolate y después incorporamos la mantequilla. Retiramos del fuego y añadimos la harina y las 2 yemas de huevo.
Montamos las claras y cuando estén a medio montar incorporamos poco a poco el azúcar glass.
Añadimos las claras a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes.
- 3
Preparamo los moldes para montar el coulant: pintamos con mantequilla los moldes del bizcocho y preparamos láminas de papel de horno también pintadas con mantequilla. Juntamos las láminas de papel de horno con los moldes y dejamos la parte pintada del papel hacia dentro.
- 4
Ahí espolvoreamos cacao puro para poder desmoldar después el coulant. Les ponemos clean film por debajo y sujetamos con una goma para que no salga nada por debajo. Después lo metemos todo de nuevo al congelador por un mínimo de 2 horas
- 5
Precalentamos el horno a 200 grados opción arriba y abajo. Quitamos la goma y clean film de los moldes y los colocamos en una bandeja de horno. Horneamos durante 20-22 min.
- 6
Es un poco complicado y lleva su tiempo, pero se disfruta muchísimo y el sabor merece la pena para todos aquellos amantes del chocolate. La próxima vez haré más fotos durante el proceso para que lo veáis más claro
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Volcán de chocolate
Mi querida Estrella de #Horneandodeseos hizo esta semana un directo explicando cómo preparar esta receta que queda de 10. Yo tengo aquí publicada la receta de coulant, pero ésta de hoy me resulta mucho más sencilla de hacer, quedando un postre impresionante. El postre en sí no es para estar a dieta, todo sea dicho, pero bueno... Siempre hay un día en que necesitas darte un homenaje y éste puede ser tu capricho para ese momento. En menos que canta un gallo lo tienes listo, humeante y chorreante de chocolate, delante tuyo diciendo... Cómeme!!!
-
-
-
-
-
-
Volcán de chocolate
Porque parte de una alimentación saludable es darse estos gustitos. Equilibrio y estilo de vida no son sinónimo de dieta eterna, a disfrutar esta delicia :)
healthyfriends97 -
-
Volcanes de chocolate
Si te gusta el chocolate no te la puedes perder. Esta receta la encontré en un blog de cocina que me gusta mucho (# y para mi sorpresa me salio bien a la primera.
-
Volcanos de chocolate
Hola amigos♡, hice unos deliciosos pastelitos llamados VOLCANOS. Es un dulce que siempre me ha gustado muchísimo, los compraba en Mercadona, pero ahora que vivo fuera de España y no puedo conseguirlos me los hago caseros que siempre es mejor opción y así sabes lo que llevan. Puedes ver el video de la receta en mi canal:https://youtu.be/uDGX7mpF4gU
-
Volcanes de chocolate
Simple y deliciosa receta de bizcochitos de chocolates derretidos por dentro.
-
Coulant o volcán de chocolate
Es un pastelito de chocolate con forma de magdalena que al ser abierto brota de su interior crema de chocolate que se extiende por el plato. Sugerente, ¿verdad?
-
Volcán de chocolate🍫
Una bomba de receta fácil de hacer y exquisita de sabor!No olvidéis de consultar cualquier duda y adjuntar foto de vuestros resultados! 😋
-
-
Volcán de chocolate microondas
El volcán de chocolate, uno de mis postres preferidos y, podría decir que una de mis perdiciones con el chocolate... cuando voy a un restaurante y lo veo en la carta de postres, no puedo resistirme a la tentación, como menos salada para reservar espacio para mi mayor placer... EL CHOCOLATE.Esta delicatessen de la actualidad no es nada nuevo, pues a este postre se le conoce con distintos normbre, pero su primera denominación fue Coulant de chocolate (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/7650-coulant-de-chocolate), creado por el chef Michel Bras en 1980 en Francia. Otro de los nombre que recibe el volcán de chocolate es Bomba de chocolate o, también, Muerte por chocolate.Este bizcocho relleno de chocolate líquido, de origen francés ha sido el protagonista de muchos eventos gastronómicos. Pues, se trata de un postre de mucha calidad sin dejar el aspecto tradicional a un lado. Con casi dos siglos de historia, sigue siendo el preferido por muchos a la hora de escoger el postres.Yo os voy a dejar una receta riquísima y sencilla, para preparar el volcán de chocolate en el microondas, no ensuciar y disfrutar como si nos lo hubiese preparado el mejor hostelero del planeta.
-
Increíble volcán de chocolate
Una gran receta compartida con mi hermano José Carlos Sánchez Gómez, usuario también de Cookpad. Hemos vivido momentos con mucha ilusión!!#delantaldorado
-
Volcán de chocolate fit
Llevaba mucho sin venir por aquí, así que hoy os traigo una receta fit para esos días en los que nos apetece un dulce rápido y dentro de lo que cabe, que sea lo más saludable posible 🤗Como recompensa por no aparecer, la semana que viene os traigo la tarta de queso más rica que váis a probar, estar atentos 👀 !!
-
-
Volcán de chocolate o coulant de chocolate
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=c7g8-DVsouoVolcán de chocolate o coulant de chocolate súper perfecto, esta receta es una idea más que genial para preparar como postre en un día de fiesta además nos ahorra tiempo ya que lo podemos tener en el congelador desde varios días antes. Cuando ponemos los coulant en el horno y comienzas a oler ese delicioso aroma a chocolate y entonces la boca comienza a salivar y más cuando le hincamos la cuchara y sale el riquísimo chocolate fundido, que acompañándolo de un helado es un auténtico placer, así que no hay excusas a la hora de servir este maravilloso postre que hará las delicias de nuestra familia y amigos.
-
Increíble volcán de chocolate gigante
Esta gran receta fue un reto familiar que nos pusieron a mi hermana y a mí y creo que fue superado. Estaba riquísimo, lo recomiendo 100%#delantaldorado
-
Coulant o volcán de chocolate negro
El coulant de chocolate es una delicia para el paladar y para los amantes del chocolate un postre 5 estrellas y superfacil y rapido de hacer, lo podeis hacer con antelacion y tener en el congelador para cuando os apetezca o cuando os viene algun invitado sin avisarSi en vez de meterlo en unos moldes de aluminio lo poneis en otros como una taza del mismo tamaño mas o menos y lo metéis en el micro en 1 minuto estara echo. Pero si quereis un bizcochito express een esos dias que tienes ganas de comer dulce y sobre todo chocolate si lo teneis echo ya en el congelador con los de aluminio lo cambiais a un vaso de cristal y tambien un minuto pero al ser mas ancho . No os quedara coulant pero si un bizcochito muy esponjoso para quitarte el antojoExplicado de manera tradicional y en thermomix
-
Volcán de chocolate o coulant de andar por casa
Esta es la receta del típico volcán de chocolate: un bizcocho tibio que al partirse deja salir una riada de chocolate caliente o lo que viene siendo una versión simplificada del coulant clásico.
-
Volcán de chocolate con fresas y nata
Un bonito postre que compartir con todos vosotros. Me encanta la diferencia de texturas que deja por dentro líquido y por fuera un rico bizcocho! También puedes acompañarlo con helado de vainilla.
-
-
Bizcocho volcán de chocolate
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=J0VYf1plBUMPara los amantes del chocolate este postre es ideal. -
Volcanes de chocolate para San Valentín
Volcanes de chocolate puro con relleno mezclado de chocolate blanco, en forma de corazón. Un dulce especial para el día de los enamorados!
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios