Pimientos de Tolosa rellenos de bacalao
Adriana Moreno Vergara @airchoco
Pimientos de Tolosa rellenos de bacalao
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes
- 2
Cortar la mitad del puerro y cebolla muy pequeño y sofreír
- 3
Cortar el bacalao muy pequeño quitándole todas las espinas que puedas encontrar
- 4
Añadir al sofrito el bacalao y freír todo junto y reservar aparte
- 5
En esa cacerola hacer la bechamel ligera con pimienta y nuez moscada
- 6
Añadir a la bechamel el sofrito de bacalao
- 7
Hacer la salsa de pimientos de piquillo en otra cacerola, sofriendo el resto de cebolla y puerro
- 8
Cuando esté sofrito añadir el vaso de vino blanco y evaporar
- 9
Cuando haya evaporado añadir dos pimientos rojos junto con la nata y triturar
- 10
Meter la bechamel 15 min en la nevera para que coja consistencia
- 11
Rellenar los pimientos ayudándonos de una cucharita
- 12
Echar la salsa de pimientos por encima y calentar en el micro si te gusta la receta caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adriana Moreno Vergara le encantará ver cómo quedó.
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