Plateada al palo
Nicole Moller / @chefnicolemoller @Nicole1976
Como me gusta tanto la carne, no puede faltar esta plateadita al palo con leña.
Plateada al palo
Como me gusta tanto la carne, no puede faltar esta plateadita al palo con leña.
Paso a paso
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Lo primero es hacer fuego con leña. Después lo que debemos hacer es limpiar un poco la carne para sacar la tela que traen por la parte de abajo. Luego la dejamos oxigenar por 20 minutos.
- 2
Ya pasados los 20 minutos de oxigenación de la carne, procedemos a pintar con mantequilla derretida (la colocamos al microondas unos 15 segundos para que nos quede bien)
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Luego agregamos sal fina y sal gruesa por todas partes. Dejamos reposar por 5 minutos para que se absorban un poco ambas sales. Después al palo dándole vueltas de manera constante a fuego bajito por 2 horas. Acompañar con papas cocidas y ensalada chilena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nicole Moller / @chefnicolemoller le encantará ver cómo quedó.
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Chef Nicole MöllerTitulada hace más de 17 años de gastronomía Internacional en Universidad tecnológica Inacap ,con cursos anexos en Harward de cocina saludable y nutrición con una vasta además de su destacada trayectoria, amante de la gastronomía y creadora de muchas recetas estampando un sello único en cada una de sus preparaciones.Siendo tremendamente feliz compartiendo mis recetas en Cookpad.Instagram @chefnicolemollerFacebook Nicole Solange Mölleryoutube.com/channel/UC2Ia0vwVYGlyFIcp0zE1XxA
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