Para la masa pondremos la harina en un táper agregaremos la sal el orégano y mezclaremos bien en otro recipiente colocaremos los huevos el aceite el agua preferentemente tibia y batiremos bien y lo agregamos a la harina e integramos todo bien hasta formar una masa

Mientras nuestra masa reposa vamos a preparar nuestro relleno, para ello colocamos una sartén al fuego calentamos bien agregamos un poco de aceite y colocamos la cebolla bien cortada en cubitos y el morrón y dejamos cocinar hasta que comience a blanquear o a dorar como mejor les guste,

Mientras se cocina nuestro relleno en una olla ponemos a cocinar las papas cortadas en cubitos pequeños y los huevos

Una vez cocida la papá (que no esté muy blandito) colamos y reservamos y una vez apagado el fuego de nuestro relleno le agregamos las papas y los huevos cortados y mezclamos bien y dejamos reposar

Ahora vamos a cortar bollos pequeños de nuestra masa y le daremos forma a nuestras tapas de empanadas

Una vez hechas las tapas rellenamos y horneamos o gritamos en grasa como mejor les guste y listo !!!