Tarta de ricota, duraznos y mantequilla de maní
Soy de Hernando, capital nacional del Maní y use la mantequilla de maní en vez de dulce de leche en la preparación de esta tarta. Es opcional, pero creo que si podes acceder a este noble producto, sería muy interesante empezar a utilizarlo más
Tarta de ricota, duraznos y mantequilla de maní
Soy de Hernando, capital nacional del Maní y use la mantequilla de maní en vez de dulce de leche en la preparación de esta tarta. Es opcional, pero creo que si podes acceder a este noble producto, sería muy interesante empezar a utilizarlo más
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca con azúcar, la esencia de vainilla, ralladura de limón y el huevo.
- 2
Cuando esté integrado agregar la harina, polvo de hornear y sal. Todo tamizado. Incorporar todo. Tratar de no usar las manos. Unir con cuchara o cornet. Cuando se arme llevar a heladera por 30 minutos
- 3
Mientras tanto prepararle relleno uniendo ricota, ralladura de limón, esencia de vainilla, huevo, fécula y azúcar impalpable. Integar y reservar
- 4
Cortar la fruta en rodajas y caramelizar con 50 gr de azúcar.
- 5
Forrar una tartera con la masa. Si sobra reservar para poner sobre la misma como decoración. En el fondo colocar la pasta de maní o dulce de leche. Luego distribuir la fruta caramelizada
- 6
Colocar el relleno de ricota.
Por encima poner restos de masa y fruta como decoración.
Llevar a horno por 30 a 40 minutos.
Servir con un copón de crema chantilly
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